为使钢管桩与承台共同工作，可在每个钢管桩上加焊一个桩盖，桩盖形式有（ ）。A.圆桩盖B.方桩盖C.平桩盖D.凹面形E.锥面形
平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）A、菌盖B、菌环C、菌褶D、菌柄和菌盖交界处
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
下列常用压力容器封头，根据受力情况，从好到差依次排列次序为（）。A、椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B、半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C、半球形、碟形、椭圆形、、锥形、平盖
关于平盖酸败，正确的说法是（）A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
卧式储罐的端盖分为平端盖和蝶形端盖，其中蝶形端盖可承受的压力大。（）
常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
平屋盖和坡屋盖的隔热有哪些构造做法？各种做法适用于何种条件？
单选题下列常用压力容器封头，根据受力情况，从好到差依次排列次序为（）。A椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C半球形、碟形、椭圆形、、锥形、平盖
填空题常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
判断题食品的平罐酸败通常是由不产气的微生物造成的。A对B错
单选题关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A罐头外观正常B因平酸菌引起C原因菌多需氧D原因菌多耐热
单选题目前常用的容器封头有椭圆形、碟形、半球形、锥形、平盖等，从受力情况看，从好到差依次排列是（）。A椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C半球形、碟形、椭圆形、锥形、平盖
填空题平盖酸败指罐头类食品由于加热不当，其中的（）分解罐头内容物，产酸而不产气，使罐头类食品发生酸败的现象。
问答题平屋盖和坡屋盖的保温有哪些构造做法？各种做法适用于何种条件？
判断题卧式储罐的端盖分为平端盖和蝶形端盖，其中蝶形端盖可承受的压力大。（）A对B错
多选题膨听指罐头类食品在各种因素的作用下，发生罐头的底、盖或底、盖同时膨胀的现象。膨听包括（）A生物性膨听B物理性膨听C平盖酸败D化学性膨听