罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。
关于平盖酸败，正确的说法是（）A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
罐头食品工业上常把食品分为低、高酸食品，PH范围是什么？
引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？
关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
什么叫衰减？产生衰减的原因是什么？主要原因是什么？
什么叫电压闪变？电压闪变的评价指标是什么？其产生的主要原因是什么？电压闪变的主要危害是什么？如何限制？
单选题关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A罐头外观正常B因平酸菌引起C原因菌多需氧D原因菌多耐热
问答题引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？
问答题什么叫电压闪变？电压闪变的评价指标是什么？其产生的主要原因是什么？电压闪变的主要危害是什么？如何限制？
单选题导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）A细菌B霉菌C酵母菌D病毒