为使钢管桩与承台共同工作，可在每个钢管桩上加焊一个桩盖，桩盖形式有（ ）。A.圆桩盖B.方桩盖C.平桩盖D.凹面形E.锥面形
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
下面哪一个不是电梯到站不开门的原因（）A、平层感应器坏B、开门限位开关坏C、门机坏D、安全触板坏
下列常用压力容器封头，根据受力情况，从好到差依次排列次序为（）。A、椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B、半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C、半球形、碟形、椭圆形、、锥形、平盖
出现坏包时，低酸产品需检测（）、（）、（），必要时检测（）、（）。高酸产品需检测（）、（）、（）。
关于平盖酸败，正确的说法是（）A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
卧式储罐的端盖分为平端盖和蝶形端盖，其中蝶形端盖可承受的压力大。（）
常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
消食药的性味多为（）A、酸温B、酸平C、甘温D、甘平E、甘酸温
平屋盖和坡屋盖的隔热有哪些构造做法？各种做法适用于何种条件？
通常人们所称“坏脂肪”是指（）A、必需脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
合上箱盖时猛的一放，震动过大容易使（）。A、不会造成影响B、箱前壁或前角产生裂纹C、将箱内设备损坏D、将箱盖震坏
单选题下列常用压力容器封头，根据受力情况，从好到差依次排列次序为（）。A椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C半球形、碟形、椭圆形、、锥形、平盖
单选题关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A罐头外观正常B因平酸菌引起C原因菌多需氧D原因菌多耐热
填空题出现坏包时，低酸产品需检测（）、（）、（），必要时检测（）、（）。高酸产品需检测（）、（）、（）。
单选题目前常用的容器封头有椭圆形、碟形、半球形、锥形、平盖等，从受力情况看，从好到差依次排列是（）。A椭圆形、半球形、碟形、锥形、平盖；B半球形、椭圆形、碟形、锥形、平盖；C半球形、碟形、椭圆形、锥形、平盖
填空题平盖酸败指罐头类食品由于加热不当，其中的（）分解罐头内容物，产酸而不产气，使罐头类食品发生酸败的现象。
判断题卧式储罐的端盖分为平端盖和蝶形端盖，其中蝶形端盖可承受的压力大。（）A对B错
问答题平屋盖和坡屋盖的保温有哪些构造做法？各种做法适用于何种条件？
单选题合上箱盖时猛的一放，震动过大容易使（）。A不会造成影响B箱前壁或前角产生裂纹C将箱内设备损坏D将箱盖震坏
单选题下面哪一个不是电梯到站不开门的原因（）A平层感应器坏B开门限位开关坏C门机坏D安全触板坏