单选题胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。A胡萝卜所含的胡萝卜素不溶于水，易溶于脂肪B生胡萝卜不干净C胡萝卜只有炒熟了，才能消化吸收D高温处理有利于胡萝卜杀菌、消毒
单选题
胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。
A
胡萝卜所含的胡萝卜素不溶于水，易溶于脂肪
B
生胡萝卜不干净
C
胡萝卜只有炒熟了，才能消化吸收
D
高温处理有利于胡萝卜杀菌、消毒
参考解析
解析：
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下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( ) A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素 B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好 D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好
近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌、抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高两倍多，因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，常吃胡萝卜可以有效地预防癌症的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。据此，可以推出：（）A、每天吃一定量的胡萝卜，对预防癌症可能会有一定益处B、吃了胡萝卜就不会得癌症C、有些人会得癌症是因为他们没有吃胡萝卜D、胡萝卜是唯一具有防癌、抗癌作用的食物
胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。A、胡萝卜所含的维生素A和β胡萝卜素不溶于水而溶于脂肪。B、胡萝卜只有炒熟了才能消化吸收；C、生吃胡萝卜不干净；D、胡萝卜中所含营养素经过高温处理后味道好。
单选题胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。A胡萝卜所含的维生素A和β胡萝卜素不溶于水而溶于脂肪。B胡萝卜只有炒熟了才能消化吸收；C生吃胡萝卜不干净；D胡萝卜中所含营养素经过高温处理后味道好。
单选题近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌、抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高两倍多，因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，常吃胡萝卜可以有效地预防癌症的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。据此，可以推出：（）A每天吃一定量的胡萝卜，对预防癌症可能会有一定益处B吃了胡萝卜就不会得癌症C有些人会得癌症是因为他们没有吃胡萝卜D胡萝卜是唯一具有防癌、抗癌作用的食物