判断题冷库混贮不同的产品可能会不安全的原因:①产品相互会串味;②产生的乙烯会影响其它果蔬成熟或病害。A对B错

判断题
冷库混贮不同的产品可能会不安全的原因:①产品相互会串味;②产生的乙烯会影响其它果蔬成熟或病害。
A

B


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相关考题:

有些果蔬洗完之后水会变成深紫色,吃这样的果蔬不会影响健康。() 此题为判断题(对,错)。

平衡设计的优点是,对一组被试实施不同的处理时,前后可能会产生干扰,几种处理之间可能会产生相互作用。()

冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影晌是不同的。缓冻特点是:__________

哪些因素可能会影响到产品氧的纯度?

影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的()。A、水分B、氧气C、氮气D、二氧化碳

在固有酶作用下果蔬类会产生()和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。

对产品或设备不做点检,可能会导致重大异常或产品批量性不良的隐患

果蔬在田间阶段大量施用氮肥,能大大提高产品的质量和耐贮性。

简述园艺产品的采收标准(测量果蔬成熟度的指标)。

一种病害可能会几种不同的症状

在风味物质的各组分之间,它们可能会相互产生()或()。

由于发动机爆燃和表面点火产生的原因不同,所以在两者之间不可能会产生相互影响。

果蔬产品极易变色,变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。

果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽?

下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。A、注意产品规格B、保持果蔬特性C、塑造完美外观D、因产品品种而异

果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变,即果蔬中的()与()发生反应生成黑色素,严重影响产品质量。

果蔬生长发育过程中,受很多植物激素的影响,其中促进果蔬成熟的激素是:()A、生长素和乙烯B、细胞分裂素和脱落酸C、乙烯。

果蔬产品的特点有哪些?

对于环境条件要求相近的果蔬可以混装运输,否则混装运输会相互催熟,缩短贮藏寿命。

判断题由于发动机爆燃和表面点火产生的原因不同,所以在两者之间不可能会产生相互影响。A对B错

问答题论述乙烯对果蔬成熟衰老的影响。

判断题果蔬在田间阶段大量施用氮肥,能大大提高产品的质量和耐贮性。A对B错

问答题简述园艺产品的采收标准(测量果蔬成熟度的指标)。

名词解释题果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽?

判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度,消毒灭菌,影响果蔬体内代谢酶,减少表皮色斑和果肉褐变,减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降,降低呼吸,减少乙烯释放,从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程,达到延长果蔬贮期的目的。A对B错

填空题果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变,即果蔬中的()与()发生反应生成黑色素,严重影响产品质量。

问答题果蔬产品极易变色,变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。