N－亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、 N-亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、E、以上全不对
食品厂腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生A．B(a)PB．N-亚硝基化合物C．萘胺D．偶氮化合物E．砷
影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（ ）。A.化合物的种类与结构B.食物的加工与烹调方法C.化合物的剂量与摄入途径D.动物的种类E.以上都是
食物中存在的前体物质胺类，亚硝酸盐，硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()
N-亚硝基化合物特性：( )A.可在人体内合成B.是强致癌物C.通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤D.加热煮沸时可促进其分解E.以上都是
合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在A．胺类B．氮氧化物C．亚硝基化剂D．胺类与亚硝基化合物E．胺类与硝酸盐
N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺B、酰胺C、伯胺D、叔胺E、季铵体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠B、胃C、肝D、膀胱E、口腔
根据以下资料，回答 115～116 题：N亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点第 115 题 何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物
N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N.亚硝基化合物( )A.仲胺B.酰胺C.伯胺D.叔胺E.季铵
N-亚硝基化合物特性（）。A、可在人体内合成B、是强致癌物C、通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤D、加热煮沸时可促进其分解
N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A、在体内B、在体外C、在体内、体外均可合成D、口腔是合成亚硝胺的主要场所E、胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）A、霉变食品B、长期摄入C、人体内可以自行合成D、外界合成E、毒力与毒素量有关
关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。A、制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准B、防止微生物污染及食物霉变C、阻断亚硝胺合成D、施用磷肥
（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、叶酸
常见的致癌物质有（）A、黄曲霉素B、沙门氏菌C、N-亚硝基化合物D、稠环芳烃类化合物
影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）A、化合物的种类与结构B、食物的加工与烹调方法C、化合物的剂量与摄入途径D、动物的种类E、以上都是
N-亚硝基化合物特性（）。A、可在人体内合成B、是强致癌物C、通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤D、加热煮沸时可促进其分解E、以上都是
单选题影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）A化合物的种类与结构B食物的加工与烹调方法C化合物的剂量与摄入途径D动物的种类E以上都是
单选题N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A在体内B在体外C在体内、体外均可合成D口腔是合成亚硝胺的主要场所E胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
多选题N-亚硝基化合物特性（）。A可在人体内合成B是强致癌物C通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤D加热煮沸时可促进其分解
单选题N-亚硝基化合物特性（ ）。A可在人体内合成B是强致癌物C通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤D加热煮沸时可促进其分解E以上都是
单选题食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A食品霉变及微生物污染B食品中天然存在C前体物质合成D腌制食品E空气污染
单选题关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。A制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准B防止微生物污染及食物霉变C阻断亚硝胺合成D施用磷肥
单选题N-亚硝基化合物来源的最大特点是（ ）。A食品污染为主B水源污染为主C体外来源为主D环境来源为主E可在体内体外合成
单选题（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A维生素AB维生素CC维生素DD叶酸
单选题食品厂腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生？（ ）AB(a)PBN-亚硝基化合物C萘胺D偶氮化合物E砷