食物中存在的前体物质胺类，亚硝酸盐，硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()
N-亚硝基化合物的前体物包括()A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、铵盐D、胺类物质
预防亚硝胺污染食品的措施主要有______。 A.防止食品霉变B.防止细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐C.控制肉制品加工中的硝酸盐使用剂量D.加强环境治理
试述食品中N一亚硝基化合物的主要来源及防止其污染食品的主要措施。
预防亚硝基化合物危害的措施有（ ）。A.尽量低温贮存食品B.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量C.生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法D.多食富含维生素C的蔬菜和水果E.食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜
N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成A、硝酸和胺类B、硝酸和胺类C、亚硝酸盐和胺类D、亚硝酸盐和醇类E、亚硝酸盐和醛类
N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺B、酰胺C、伯胺D、叔胺E、季铵体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠B、胃C、肝D、膀胱E、口腔
人体N-亚硝基化合物来源特点是A、水污染为重B、食品污染为重C、环境污染为重D、可在体内体外合成E、以上皆错
根据以下资料，回答 115～116 题：N亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点第 115 题 何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物
N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（ ）。
N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成A.硝酸和胺类B.亚硝酸和胺类C.亚硝酸盐和胺类D.亚硝酸盐和醇类E.亚硝酸盐和醛类
食品中常见的化学污染物包括（）A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒
N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A、在体内B、在体外C、在体内、体外均可合成D、口腔是合成亚硝胺的主要场所E、胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）A、尽量少吃盐腌和酸渍食品B、食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果C、防止鱼肉和蔬菜变质D、控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量E、以上都是
食品中常见的化学污染物包括（）。A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒E、以上都是
N-亚硝基化合物的前体物包括（）。A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、胺类物质D、氨E、铵盐
食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A、食品霉变及微生物污染B、食品中天然存在C、前体物质合成D、腌制食品E、空气污染
下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。A、奶类B、蔬菜、水果C、酒类D、腌制肉制品E、粮谷类
单选题人体N-亚硝基化合物来源特点是（）A水污染为重B食品污染为重C环境污染为重D可在体内体外合成E以上皆错
单选题N-亚硝基化合物的合成场所是（）。A在体内B在体外C在体内、体外均可合成D口腔是合成亚硝胺的主要场所E胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
单选题食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A食品霉变及微生物污染B食品中天然存在C前体物质合成D腌制食品E空气污染
单选题关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。A制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准B防止微生物污染及食物霉变C阻断亚硝胺合成D施用磷肥
单选题N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）A硝酸和胺类B硝酸和胺类C亚硝酸盐和胺类D亚硝酸盐和醇类E亚硝酸盐和醛类
单选题N-亚硝基化合物来源的最大特点是（ ）。A食品污染为主B水源污染为主C体外来源为主D环境来源为主E可在体内体外合成
多选题N-亚硝基化合物的前体物质是（）A仲胺B硝酸盐C亚硝酸盐D钼盐E维生素C
多选题N-亚硝基化合物的前体物包括（）。A硝酸盐B亚硝酸盐C胺类物质D氨E铵盐