含红肌纤维较多的肌肉，一般质地细嫩多汁，肉鲜亮。()
经过排酸处理加工的肉质基本特点是( )。 A.柔软多汁B.颜色暗淡C.难以成熟D.红色减退
常用家畜脏杂中猪肝主要特点是细胞成分多,质地柔软,嫩而多汁。( ) 此题为判断题(对，错)。
排酸肉的特点是______。 A.颜色美观B.营养效价较低C.肉质柔软多汁D.滋味鲜美E.不易加热成熟F.安全卫生
单果中果皮肉质多汁的称()。A.肉质果B.干果C.裂果D.闭果
白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有（）。A、肌肉苍白B、质地松软C、切面有液汁渗出D、质柔软E、切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬
果形美观，肉质细腻，甘甜多汁，而且营养丰富，自古就有“仙家之果”称呼的水果是（）。A、苹果B、梨C、桃D、枇杷
单果中果皮肉质多汁的称（）。A、肉质果B、干果C、裂果D、闭果
仙人掌的茎肉质、多汁，里面储藏着水分和养料，称为肉质茎，它是一种变态茎。
（）是由子房或子房与其它花器一起发育而成的柔软多汁的果实。
（）植物茎叶具有发达的贮水组织，肥厚多汁变态状植物。
下面（）是出血性淋巴结炎的病理变化。A、淋巴结质地柔软、切面有浆液性渗出B、淋巴结肿胀、被膜紧张C、切面有暗红色和灰白色相间的大理石纹D、切面多汁、潮红
肉质外表稍干燥，肉横切面柔软多汁，肌肉松弛，富有弹性是属于（）。A、尸僵作用B、成熟作用C、自溶作用D、腐败作用
石斑鱼肉质的特征是（）A、肉质坚实、质地细腻B、肉质鲜美、质地稍粗C、肉色粉红、质地较粗D、肉质鲜美、质地细腻
海福特牛原产于（），肉层厚实，肉质肥美多汁。A、荷兰B、法国C、英国D、澳大利亚
在腌肉时加些（），能使肉组织柔软多汁。A、盐B、糖C、油D、醋
桑椹肥厚多汁的部分是（）。A、花托B、花序托C、花序轴D、花被
指外果皮薄，中果皮和内果肉质、多汁分不开的果实类型为（）；A、核果B、聚合果C、浆果D、梨果
有的肉质植物叶肥厚多汁，有的则叶片退化，茎肥厚多汁，它们的薄壁细胞发达，贮水能力强，属于何种植物类型（）。A、水生植物B、旱生植物C、阳地植物D、阴地植物
质地柔软、多汁、肉质肥厚的称（）A、肉质茎B、木质藤本C、灌木D、草质藤本E、乔木
单选题指外果皮薄，中果皮和内果肉质、多汁分不开的果实类型为（）；A核果B聚合果C浆果D梨果
判断题凤仙花的叶是互生的，叶缘有小锯齿，叶柄肉质多汁。A对B错
判断题将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。（）A对B错
判断题仙人掌的茎肉质、多汁，里面储藏着水分和养料，称为肉质茎，它是一种变态茎。A对B错