单选题一般白葡萄酒倒（）成。A三B五C六D七

单选题
一般白葡萄酒倒（）成。
A

三

B

五

C

六

D

七

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西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。 A、四成满B、五成满C、六成满D、七成满
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会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要倒的过满，一般（）。A、7成满B、8成满C、9成满
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以下选项哪个是白葡萄酒酿造的正确步骤（）A、采摘－破碎－压榨－发酵－熟成B、采摘－破碎－发酵－压榨－熟成C、采摘－压榨－发酵－熟成D、采摘－破碎－发酵－熟成
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葡萄酒的陈酿时间长短一般为（）。A、红葡萄酒白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒C、高级红酒低档红酒D、高级红酒低档红酒
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食用牛排时一般配饮白葡萄酒。
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西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。A、五；七B、三；七C、五；八D、五；五
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下列关于白葡萄酒的话，表述错误的为（）。A、年轻的白葡萄酒通常颜色呈绿色B、白葡萄酒一般冰镇时间为15-20分钟C、白葡萄酒服务时，得到认可后，按先宾后主、女士优先的原则，依次为其他客人倒酒D、喝白葡萄酒时，一般加冰用古典杯
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一般红葡萄酒倒（）成。A、三B、五C、六D、七
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下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。A、白酒-八分满B、红葡萄酒-2/3C、白葡萄酒-1/2D、香摈-八分满
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中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
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斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）
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一般白葡萄酒倒（）成。A、三B、五C、六D、七
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一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉
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（）应顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为准。A、烈性酒B、白葡萄酒C、香槟酒D、啤酒
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为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A、3/4；1/2；3/4B、3/4；1/2；2/3C、2/3；1/2；3/4D、2/3；3/4；1/2
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西餐用的白葡萄酒杯一般容量为（）ML，红葡萄酒杯卫（）ML。
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中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。
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一般情况下，烈性酒斟至酒杯（）成满；红葡萄酒斟至（）成满；白葡萄酒斟至七成满。A、七；八B、八；五C、五；七D、八；七
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判断题中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）A对B错
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判断题食用牛排时一般配饮白葡萄酒。A对B错
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单选题一般红葡萄酒倒（）成。A三B五C六D七
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判断题斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）A对B错
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单选题西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。A五；七B三；七C五；八D五；五
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填空题中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。
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单选题下列关于白葡萄酒的话，表述错误的为（）。A年轻的白葡萄酒通常颜色呈绿色B白葡萄酒一般冰镇时间为15-20分钟C白葡萄酒服务时，得到认可后，按先宾后主、女士优先的原则，依次为其他客人倒酒D喝白葡萄酒时，一般加冰用古典杯
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