下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。 A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全
西餐宴会台面上椒、盐瓶应摆在台布线上,按左盐右椒对称摆放。() 此题为判断题(对，错)。
中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。() 此题为判断题(对，错)。
中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。 A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。 A3B4C5D6
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在( )的地方。A.靠近餐厅门口B.餐厅里面C.大门外D.显眼处
中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。
宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、杯水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
自助餐台进行台面布局时应注意（）。A、成本高的菜肴靠前放B、分区摆放C、按照客人取用习惯为顺序摆放食品D、成本低的菜肴靠前放E、沙司、调味品等要与相配的菜肴摆放在一起
早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？A、靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，B、中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅C、餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张D、餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。A、上方B、左侧C、右侧D、下方
中餐早餐公用餐具摆放：圆桌中心摆放花瓶，调味用具放在花瓶旁边；方桌上的花瓶放在靠墙的一边，调味瓶、牙签筒可放在花瓶旁边。
中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。A、右B、左C、里D、外
椒、盐瓶要在台布中心线上按（）对称摆放。A、左盐右椒B、左椒右盐C、上椒下盐D、上盐下椒
中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（）的地方。A、靠近餐厅门口B、餐厅里面C、大门外D、显眼处
中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
单选题宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。A水杯、白酒杯、葡萄酒杯B白酒杯、葡萄酒杯、水杯C葡萄酒杯、水杯、白酒杯D水杯、葡萄酒杯、白酒杯
填空题中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的（），花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的方向。
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A对B错
单选题摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。A上方B左侧C右侧D下方
单选题中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。A水杯、白酒杯、葡萄酒杯B白酒杯、葡萄酒、水杯C葡萄酒杯、水杯、白酒杯D水杯、葡萄酒杯、白酒杯