23、刀叉是西餐餐具的主角。使用刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两副以上时，每上一道菜，刀叉的取用应（）。A．依次由内向外取用刀叉B．依次由外向内取用刀叉C．刀遵循由外而内，叉遵循由内而外D．刀遵循由内而外，叉遵循由外而内

23、刀叉是西餐餐具的主角。使用刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两副以上时，每上一道菜，刀叉的取用应（）。

A．依次由内向外取用刀叉

B．依次由外向内取用刀叉

C．刀遵循由外而内，叉遵循由内而外

D．刀遵循由内而外，叉遵循由外而内

参考答案和解析
B

相关考题：

关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的()A就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字B取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用C进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上D一般情况下，左手持刀，右手持叉E可以自由使用
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吃西餐,刀叉并用时右手持刀,左手持叉。() 此题为判断题(对，错)。
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西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。A对B错
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在西餐中，哪个习惯是不正确的（）A、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉B、左手持叉，右手持刀C、切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中D、使用刀时，刀刃向外
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刀叉的使用，正确的是（）A、刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外B、吃西餐要右手持叉，左手持刀C、中途离席，刀叉应呈“八”字放置D、用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧
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（），刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本规范。A、左手持刀，右手持叉B、右手持刀，左手持叉C、根据个人习惯
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下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）A、用餐过程中一般只用一副刀叉B、正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉C、有专门的黄油刀和甜食叉
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西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）A、左手用叉固定食物，右手用刀切割食物B、不用能刀叉同时将食物送入口中C、使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角D、餐刀掉到地上应自己捡起
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在西餐宴会上使用刀叉应（）A、从头到尾只使用一副刀叉B、随意使用C、每吃一道菜都使用新的刀叉D、自己搭配使用
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关于刀叉的使用，正确的是（）A、右手持叉，左手持刀B、使用刀叉进餐时，从内侧往外侧取刀叉C、左手持叉，右手持刀D、用完随便摆
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用餐时要注意刀叉的取用顺序。刀叉的取用顺序是先用摆在餐桌最外侧的，吃一道菜，用一付刀叉，刀叉用毕应并排放在（）。当盘中食物需要推移时，可用刀推移，切忌转动盘子。
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进餐使用刀叉时，应从（）侧往（）取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀A、外；内；右；左B、内；外；右；左C、外；内；左；右D、内；外；左；右
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西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
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西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。
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西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）A、刀叉并拢放在餐盘的左边B、刀叉呈八字型搭放在餐盘两边C、刀叉横于餐盘上方D、将汤匙正对自己的心窝处
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使用刀叉进餐时，应从（）侧往（）侧取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀。A、外；内；右；左B、外；内；左；右C、内；外；右；左D、内；外；左；右
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西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
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填空题用餐时要注意刀叉的取用顺序。刀叉的取用顺序是先用摆在餐桌最外侧的，吃一道菜，用一付刀叉，刀叉用毕应并排放在（）。当盘中食物需要推移时，可用刀推移，切忌转动盘子。
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单选题关于刀叉的使用，正确的是（）A右手持叉，左手持刀B使用刀叉进餐时，从内侧往外侧取刀叉C左手持叉，右手持刀D用完随便摆
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单选题西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）A左手用叉固定食物，右手用刀切割食物B不用能刀叉同时将食物送入口中C使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角D餐刀掉到地上应自己捡起
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判断题西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。A对B错
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单选题（），刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本规范。A左手持刀，右手持叉B右手持刀，左手持叉C根据个人习惯
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单选题进餐使用刀叉时，应从（）侧往（）取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀A外；内；右；左B内；外；右；左C外；内；左；右D内；外；左；右
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单选题关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（）A一般情况下，左手持刀，右手持叉。B就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。C进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。D取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。
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单选题西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。A刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用B吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取C餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用D吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块
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单选题下列有关西餐餐具的说法，不正确的是（）A用餐过程中一般只用一副刀叉B正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉C有专门的黄油刀和甜食叉
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单选题在西餐宴会上使用刀叉应（）A从头到尾只使用一副刀叉B随意使用C每吃一道菜都使用新的刀叉D自己搭配使用
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判断题西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。A对B错
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