以下哪种食品可以食用( )?A、发霉的茶叶B、发芽的土豆C、变绿的豆芽D、变红的汤圆
马铃薯发芽或被阳光晒绿时其龙葵素含量明显增加。()
豆芽中的维生素C含量高于干大豆。( ) 此题为判断题(对，错)。
大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是______。 A.维生素C含量增加B.钙、磷、铁的吸收利用增加C.蛋白质含量增加D.不饱和脂肪酸含量增加
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是( )。A.视黄醇B.硫胺素C.核黄素D.抗坏血酸E.烟酸H.Y
关于土豆中的马铃薯毒，下列说法错误的是（）。A、土豆芽含量较高B、霉变的部位含量较高C、在醋中加热可以破坏马铃薯毒素D、累计摄入40克土豆芽就有可能致病
大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是（）A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸
大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。A、抗坏血酸B、视黄醇C、核黄素D、硫胺素E、烟酸
大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多，随着发芽的进行其含量逐渐增加。
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、VAB、VBC、VCD、VE
下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）A、维生素CB、维生素B1C、维生素B2D、维生素D
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸
绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高，发芽后第（）天时抗坏血酸含量最高。
单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A豆腐B豆浆C臭豆腐D豆芽
单选题大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是（）A视黄醇B硫胺素C核黄素D抗坏血酸E烟酸
单选题从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）A维生素CB维生素B1C维生素B2D维生素D
判断题大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A对B错
判断题大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。A对B错
单选题从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（）A抗坏血酸B硫胺素C核黄素D抗佝偻病维生素
单选题下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A大豆B豆腐C豆芽D豆浆
单选题大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。A视黄醇B硫胺素C核黄素D抗坏血酸E烟酸
单选题大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。A抗坏血酸B视黄醇C核黄素D硫胺素E烟酸
单选题种子发育过程中内源激素含量呈现动态变化，在发育早期（ ）含量明显增加。AGABIAACCTKDABA