蘑菇盐渍加工中应用（）的盐水漂洗A．0.1%B．0.3%C．0.5%D．0.7%

蘑菇盐渍加工中应用（）的盐水漂洗

A．0.1%

B．0.3%

C．0.5%

D．0.7%

参考答案和解析
D

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清除衣服上的墨汁渍的正确做法是（ ）。A．淡盐水浸泡一白胡萝卜汁搓洗一漂洗B．凉水浸泡一米饭加盐搓洗一温肥皂水洗一漂洗C．酒精浸湿墨渍一肥皂水洗一漂洗D．汽油、香蕉水浸湿墨渍一肥皂水洗一漂洗
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仙人掌有些苦味，在加工时要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡()，或用水焯一下，再用清水漂洗，就可以去掉苦味。A、5～10minB、10～15minC、10～20minD、20～30min
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在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用( )漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。A.碱水B.清水C.盐水D.热水
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为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？
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喷枪的工作模式包括（）A、酸模式B、漂洗水模式C、脱盐水模式D、生活水模式
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（）由酸洗线的泵供应到ARP。A、脱盐水B、废酸C、漂洗水D、生活水
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吸收塔出口流出的是（）A、废酸B、再生酸C、脱盐水D、漂洗水
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猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
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苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。下列不可以的是（）A、盐渍B、水焯C、水漂洗D、糖渍
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盐渍蘑菇氯化钠含量：18～220Be；盐渍蘑菇pH：（）
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蘑菇原料预煮前，将验收合格蘑菇原料轻轻倒入漂洗池，用含氯量维持在（）流动水清洗，其清洗水不得循环使用
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在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。A、碱水B、清水C、盐水D、热水
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花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。A、冷水浸泡B、盐水浸泡C、温水焯水D、沸水焯水
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在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生化学性危害的是（）A、漂洗B、漂烫C、冻结D、包装
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盐水的其他非伞菌属蘑菇及块菌
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盐水小白蘑菇(洋蘑菇)
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在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）A、原料验收B、漂洗C、冷却D、包装
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盐水的其他伞菌属蘑菇
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问答题如何盐渍盐水滑菇？
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问答题盐渍加工食用菌需要哪些辅料？
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填空题蘑菇原料预煮前，将验收合格蘑菇原料轻轻倒入漂洗池，用含氯量维持在（）流动水清洗，其清洗水不得循环使用
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单选题对盐渍土进行地基处理时，下列哪种处理方法不可行？（）A对以盐胀性为主的盐渍土可采用浸水预溶法进行处理B对硫酸盐渍土可采用渗入氯盐的方法进行处理C对盐渍岩中的蜂窝状溶蚀洞穴可采用抗硫酸盐水泥灌浆处理D不论是溶陷性为主还是盐胀性为主的盐渍土均可采用换填土垫层处理
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问答题如何盐渍盐水双孢菇？
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单选题清除衣服上的墨汁渍的正确做法是（　　）。A淡盐水浸泡—白胡萝汁搓洗—漂洗B凉水浸泡—米饭加盐搓洗—温肥皂水洗—漂洗C酒精浸湿墨渍—肥皂水洗—漂洗D汽油、香蕉水浸湿墨渍—肥皂水洗—漂洗
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问答题为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？
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问答题盐渍加工是什么原理？
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填空题盐渍蘑菇氯化钠含量：18～220Be；盐渍蘑菇pH：（）
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