10、()为鲜鱼的标志。A.僵直的鱼尾不下垂B.表面粘液混浊C.眼球凹陷D.鱼鳞脱落

10、()为鲜鱼的标志。

A.僵直的鱼尾不下垂

B.表面粘液混浊

C.眼球凹陷

D.鱼鳞脱落


参考答案和解析
正确

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新鲜鱼的鳃应是灰色。()

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僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。( ) 此题为判断题(对,错)。

______为鲜鱼的标志。 A.僵直的鱼尾不下垂B.表面黏液混浊C.眼球凹陷D.鱼鳞脱落

()为鲜鱼的标志。A、眼球凹陷B、表面粘液混浊C、眼球光亮D、鱼鳞脱落

-1℃左右,保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼

一个渔夫有一根鱼竿和一筐鲜鱼,两个路人其中1个要了鲜鱼,1个要了鱼竿。要了鲜鱼的路人很快就将鱼煮熟吃了,不久他就饿死了。而要了鱼竿的路人向大海走去,可是还没到海边他也饿死了。你是怎么理解的?

新鲜鱼的鳃应是灰色。()A对B错

鲜鱼最佳冷藏温度为()

新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?

鲜鱼腐败后呈现哪些变质特征?

鲜鱼的标志是()A、按压肌肉不凹陷B、鳃紧闭,口不张C、体表有光泽,眼球光亮D、以上都是

僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。

甲某与乙公司签订货物运输合同,约定,双方一块去外省拉鲜鱼50000斤,在12月24日前运回该市,逾期一天,每天按5000元赔偿损失。运费6000元,由甲某在订立合同当日支付2000元,剩余4000元运费待鲜鱼运回后立即支付,若未支付剩余运费,乙公司可以及时变卖相当于4000元价值的鲜鱼,其余鲜鱼则交给甲某。合同订立后,甲某即支付了2000元运费,随后双方一起去外省拉鱼。12月23日夜,乙公司将50000斤鲜鱼拉回。次日,甲某在要求乙公司交付鲜鱼时,表示暂无现金支付,要求乙公司留置价值相当于4000元的鲜鱼。但乙公司却只交付给甲某45000斤鲜鱼,而留置了其余5000斤,并要求甲某在12月27日前付清运费。 因气温较高,乙公司未妥善保管,又未按约定及时变卖,致使留置的5000斤鲜鱼有40%腐烂。27日,甲某付清所欠运费,将留置部分鲜鱼3000斤运走,并要求乙公司赔偿剩余2000斤鲜鱼的损失,乙公司拒绝,甲某遂起诉。乙公司未尽妥善保管义务致使部分鲜鱼腐烂,应承担何种责任?

鲜鱼最佳冷藏温度为零下()摄氏度

()为鲜鱼的标志。A、按压肌肉不凹陷B、表面粘液混浊C、眼球凹陷D、鱼鳞脱落

-1℃左右,保存5~14天的鱼称为()。A、冷却鱼B、冷冻鱼C、鲜鱼D、冰鲜鱼

为什么新鲜鱼鳃总是红色的?

如何进行冰鲜鱼运输?

K值是用来判断鱼肉新鲜度的重要指标之一,一般新鲜鱼肉的K值为(),初期腐败鱼肉的K值为()。

鲜鱼肠

微冻保鲜鱼类通常温度约为()。

鲜鱼片(供食用)( )

问答题简述鲜鱼感官检验的方法和次序。

问答题甲某与乙公司签订货物运输合同,约定,双方一块去外省拉鲜鱼50000斤,在12月24日前运回该市,逾期一天,每天按5000元赔偿损失。运费6000元,由甲某在订立合同当日支付2000元,剩余4000元运费待鲜鱼运回后立即支付,若未支付剩余运费,乙公司可以及时变卖相当于4000元价值的鲜鱼,其余鲜鱼则交给甲某。合同订立后,甲某即支付了2000元运费,随后双方一起去外省拉鱼。12月23日夜,乙公司将50000斤鲜鱼拉回。次日,甲某在要求乙公司交付鲜鱼时,表示暂无现金支付,要求乙公司留置价值相当于4000元的鲜鱼。但乙公司却只交付给甲某45000斤鲜鱼,而留置了其余5000斤,并要求甲某在12月27日前付清运费。 因气温较高,乙公司未妥善保管,又未按约定及时变卖,致使留置的5000斤鲜鱼有40%腐烂。27日,甲某付清所欠运费,将留置部分鲜鱼3000斤运走,并要求乙公司赔偿剩余2000斤鲜鱼的损失,乙公司拒绝,甲某遂起诉。乙公司行使留置权的行为是否符合法律规定?

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