在某处高山上测得纯水90℃沸腾。假定鸡蛋煮熟(即蛋白质变性)过程的活化能为518 kJ/mol ,100℃下3分钟可以煮熟鸡蛋,计算在此处将鸡蛋煮熟所需时间。

在某处高山上测得纯水90℃沸腾。假定鸡蛋煮熟(即蛋白质变性)过程的活化能为518 kJ/mol ,100℃下3分钟可以煮熟鸡蛋,计算在此处将鸡蛋煮熟所需时间。


参考答案和解析
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相关考题:

属于蛋白质凝固作用的是( )A.重金属中毒患者口服大量酪蛋白B.往牛奶中加入硫酸铵C.鸡蛋煮熟后蛋清变为蛋白D.测血糖时加入钨酸E.使用酒精消毒灭菌

下列属描述蛋黄油的制备工序的有:A、鸡蛋煮熟B、取出蛋黄于锅内用文火除尽水分C、文火煎熬取油D、武火煎熬取油E、炒熬至蛋黄油出尽为止

鸡蛋加热煮熟后,可以破坏()等对人体不利的物质 A.胆固醇B.抗生物素蛋白C.卵黄高磷蛋白D.抗胰蛋白酶

问题:你在一幢100层高的大楼中,给了你两个鸡蛋。鸡蛋有时非常易碎,有时又异常坚韧。这意味着,如果在第1层扔下鸡蛋,鸡蛋或许会碎裂,而如果是从第100层扔下鸡蛋,鸡蛋或许安然无恙。这两只鸡蛋一模一样。你需要计算出,最高从哪层楼扔下时,鸡蛋不会碎。问题是,你需要扔多少次鸡蛋才能算出该楼层。整个过程中,你只允许打碎两个鸡蛋。

哥伦布的故事——把煮熟的鸡蛋立起来——属于哪类思维()。A、扩散思维B、求异思维C、横向思维D、立体思维

为犬调制日粮时肉类和蔬菜的调制方法是()A、将肉放在冷水中加热煮熟。B、将蔬菜和肉类和粮食一起煮熟。C、蔬菜不需洗直接放入锅内煮熟。D、将粮食煮熟后再将熟肉、熟菜按比例混入。

“怎么把一个煮熟的鸡蛋竖立在桌子上?”许多人都无法做到时,哥伦布出人意料地将鸡蛋敲破竖在了桌子上。这是一个典型的运用()的案例。A、辩证思维B、立体思维C、逻辑思维D、冷门思维

煮鸡蛋时用密封性比较好的锅,水刚好能淹过鸡蛋,水沸()关火,过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了,能节约不少电能或燃气。A、立即B、一分钟时C、三分钟时

对于初学做饭的人来说,如果你不小心把米饭烧糊了,应该如何补救?()A、大葱洗净插入饭中,盖严锅盖,片刻糊味即除B、将芹菜叶撒入饭中,稍等片刻,即刻消除C、放入煮熟的鸡蛋,糊味即可被鸡蛋吸走

喝豆浆要注意()A、煮豆浆时不要冲入鸡蛋B、可以加牛奶煮C、不要空着肚子喝豆浆D、彻底将其煮熟E、煮开锅即可

下列全属于易中毒食物的是()。A、发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗B、未煮熟的芸豆、霉变大米、发臭鸡蛋C、生木耳、生花生、生红薯D、毒蘑菇、霉变大米、生花生

鸡蛋加热煮熟后,可以破坏()等对人体不利的物质。A、胆固醇B、抗生物素蛋白C、卵黄高磷蛋白D、抗胰蛋白酶

鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质中的:()A、肽键B、肽链C、空间结构D、氨基酸

食用下列哪些食物有可能导致疾病?()A、不明原因死亡的家禽B、未煮熟的猪牛肉C、生的或未煮熟的鱼虾D、煮熟的鸡蛋

孕期不宜食用下列哪些食物?()A、未经消毒的牛奶和生菜B、鸡蛋C、煮熟的鱼和肉类

生食鸡蛋消化率为30~50%,带壳煮熟的鸡蛋消化率为()。A、80%B、85%C、90%D、100%

民间有种说法:鸡蛋生吃比煮熟食用更有营养。你认为呢?为什么?

选购鸡蛋时将鸡蛋放入水中,如果鸡蛋()则为新鲜鸡蛋,反之则可能为变质鸡蛋。A、下沉B、漂浮C、悬浮D、上浮

小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋。当煮鸡蛋的水烧开后,小明认为要继续将火烧得很旺,他粥内水剧烈沸腾,这样会很快将鸡蛋煮熟。小红则认为,水沸腾后应改用小火,盖上锅盖,让锅内水微微沸腾,同样能很快将鸡蛋煮熟。你认为谁的想法更合理?请写出理由。

问答题民间有种说法:鸡蛋生吃比煮熟食用更有营养。你认为呢?为什么?

单选题下列全属于易中毒食物的是()。A发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗B未煮熟的芸豆、霉变大米、发臭鸡蛋C生木耳、生花生、生红薯D毒蘑菇、霉变大米、生花生

单选题煮鸡蛋时用密封性比较好的锅,水刚好能淹过鸡蛋,水沸()关火,过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了,能节约不少电能或燃气。A立即B一分钟时C三分钟时

单选题鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质中的:()A肽键B肽链C空间结构D氨基酸

多选题鸡蛋加热煮熟后,可以破坏()等对人体不利的物质。A胆固醇B抗生物素蛋白C卵黄高磷蛋白D抗胰蛋白酶

问答题小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋。当煮鸡蛋的水烧开后,小明认为要继续将火烧得很旺,他粥内水剧烈沸腾,这样会很快将鸡蛋煮熟。小红则认为,水沸腾后应改用小火,盖上锅盖,让锅内水微微沸腾,同样能很快将鸡蛋煮熟。你认为谁的想法更合理?请写出理由。

多选题食用下列哪些食物有可能导致疾病?()A不明原因死亡的家禽B未煮熟的猪牛肉C生的或未煮熟的鱼虾D煮熟的鸡蛋

单选题哥伦布的故事——把煮熟的鸡蛋立起来——属于哪类思维()。A扩散思维B求异思维C横向思维D立体思维

单选题“怎么把一个煮熟的鸡蛋竖立在桌子上?”许多人都无法做到时,哥伦布出人意料地将鸡蛋敲破竖在了桌子上。这是一个典型的运用()的案例。A辩证思维B立体思维C逻辑思维D冷门思维