玉米籽粒的质量指标中不完善粒的含量，当玉米≥650g/L时，不完善粒≤6%。此题为判断题(对，错)。
我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量不低于( )，产量( )可略低于普通玉米推广杂交种( )，不发生( )，抗( )，胚乳最好为( )。
玉米籽粒中含量最多的营养物质是( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素
干物质生产是形成玉米籽粒产量的物质基础，增加干物质在籽粒中的分配比率，是增加玉米籽粒产量的根本途径。此题为判断题(对，错)。
下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（） A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、粗纤维
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。A、马铃薯淀粉B、玉米淀粉C、甘薯淀粉D、小麦淀粉
下列食物中，烟酸含量最高的是（）。A、香菇B、玉米C、牛奶D、带鱼
玉米籽粒中含量最多的营养物质是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。
下列玉米类型中，甲种维生素和胡萝卜素含量较高的是（）A、黄色玉米B、白色玉米C、紫色玉米D、蓝色玉米
我国高油玉米的育种目标是：籽粒中含油量（），产量（），（）同普通玉米。
大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。A、可溶性糖B、直链淀粉C、支链淀粉D、淀粉
下列食物中淀粉含量最高的是（）。A、谷类B、豆类C、奶类D、肉类
界限糊精酶，主要起降低支链糊精含量的作用，是淀粉酶中不可缺少的组成成分。
按籽粒性状，玉米自交系分为哪些类型？哪种类型最高产？
玉米籽实中含量最丰富的是（）。A、淀粉B、粗蛋白C、脂肪D、粗纤维
下列在植物学上能称为种子的是（）A、玉米籽粒B、高粱籽粒C、向日葵籽粒D、花生仁
下列属于颖果的有（）。A、小麦籽粒B、水稻籽粒C、玉米籽粒D、荞麦籽粒
下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。A、土豆B、大豆C、玉米D、高粱
以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
多选题不易老化的淀粉有（）。A玉米淀粉B糯米淀粉C直链淀粉D支链淀粉E小麦淀粉
问答题按籽粒性状，玉米自交系分为哪些类型？哪种类型最高产？
单选题成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。A蛋白质B脂肪C淀粉D粗纤维
单选题下列食物中，烟酸含量最高的是（）。A香菇B玉米C牛奶D带鱼
单选题下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）A马铃薯淀粉B玉米淀粉C甘薯淀粉D小麦淀粉