5、豆类中被称为胀气因子的成分是()A.淀粉和棉子糖B.阿拉伯糖和水苏糖C.棉子糖和水苏糖D.半乳糖和棉子糖
5、豆类中被称为胀气因子的成分是()
A.淀粉和棉子糖
B.阿拉伯糖和水苏糖
C.棉子糖和水苏糖
D.半乳糖和棉子糖
参考答案和解析
C
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下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是()。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气
多选题下列有关豆类的正确的说法是()A大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E大豆食后易引起肠胀气
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