大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是 A、水苏糖、棉子糖B、檀酸C、大豆多肽D、皂苷和异黄酮E、蛋白酶抑制药
大豆中导致胃肠胀气的物质A、皂苷和异黄酮类B、水苏糖和棉籽糖C、植酸D、植物血细胞凝集素E、蛋白酶抑制剂
下列属于半纤维的是A、棉子糖B、海藻糖C、水苏糖D、戊聚糖E、麦芽糖
豆类的肠胀气因子的主要成分是( )。A.蛋白酶抑制剂B.脂肪氧化酶C.水苏糖、棉子糖D.多肽E.植酸
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是( )。A.大豆多肽B.水苏糖、棉子糖C.蛋白酶抑制药D.植酸E.皂苷和异黄酮
豆类的胀抵气因子主要是哪组物质A.水苏糖、棉子糖B.脂肪氧化酶C.蛋白酶抑制剂D.植酸E.多肽
属于双糖的是（）。A、蔗糖B、葡萄糖C、淀粉D、水苏糖E、棉子糖
属于三糖的是（）A、D-木糖B、L-鼠李糖C、芸香糖D、棉子糖E、水苏糖
食用大豆后会在肠道中产酸产气，是下列哪些物质引起的（）A、植酸B、蛋白酶抑制剂C、水苏糖D、棉籽糖
下述不属于大豆抗营养因素的是（）A、植酸B、蔗糖C、水苏糖D、棉子糖E、蛋白酶抑制剂
属于四糖的是（）。A、蔗糖B、葡萄糖C、淀粉D、水苏糖E、棉子糖
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。A、水苏糖、棉子糖B、植酸C、大豆多肽D、皂苷和异黄酮E、蛋白酶抑制药
豆类中的抗营养素是指（）。A、植酸B、胀气因子C、胰蛋白酶抑制因子D、以上均是
大豆中的胀气因子包括（）A、棉子糖B、阿拉伯糖C、水苏糖D、半乳聚糖E、蔗糖
单选题大豆中导致胃肠胀气的物质（）A皂苷和异黄酮类B水苏糖和棉籽糖C植酸D植物血细胞凝集素E蛋白酶抑制剂
多选题大豆中的胀气因子包括（）A棉子糖B阿拉伯糖C水苏糖D半乳聚糖E蔗糖
单选题下述不属于大豆抗营养因素的是（ ）。A棉子糖B植酸C水苏糖D蔗糖E蛋白酶抑制剂
单选题豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。A蛋白酶抑制剂B脂肪氧化酶C多肽D植酸E水苏糖、棉子糖
单选题大豆中导致胃肠胀气的物质（ ）。A皂苷和异黄酮类B水苏糖和棉籽糖C植酸D植物血细胞凝集索E蛋白酶抑制剂
单选题大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。A水苏糖、棉子糖B檀酸C大豆多肽D皂苷和异黄酮E蛋白酶抑制药
单选题大豆中导致胃肠胀气的物质是（ ）。A植酸B水苏糖和棉籽糖C皂苷和异黄酮类D植物血细胞凝集素E蛋白酶抑制剂
单选题大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。A水苏糖、棉子糖B植酸C大豆多肽D皂苷和异黄酮E蛋白酶抑制药
单选题采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（ ）。A胀气因子B蛋白酶抑制剂C植酸D植物红细胞凝血素E脂肪氧化酶