豆类中的抗营养素是指()。A、植酸B、胀气因子C、胰蛋白酶抑制因子D、以上均是

豆类中的抗营养素是指()。

  • A、植酸
  • B、胀气因子
  • C、胰蛋白酶抑制因子
  • D、以上均是

相关考题:

大豆中的抗营养素主要是A、淀粉酶B、脂肪氧化酶C、赖氨酸D、豆类低聚糖E、胰蛋白酶抑制剂

营养素中的糖就是指淀粉。()

含此类营养素丰富的食物有A.豆类和干果B.蔬菜C.红色水果D.海带E.干贝类

与谷类相比,豆类的哪些营养素含量较高( )。

干豆类中不含有的微量营养素是A、类胡萝卜素B、硫胺素C、维生素CD、铁E、钙

下列有关豆类的说法中不正确的是( )。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

下列哪一项不是豆类的抗营养因素( )

大豆中的抗营养素主要是A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂

()提供矿物质的主要营养素A、蔬菜、水果B、谷类C、奶类D、豆类

下列有关豆类哪些说法,不正确的是()。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

下列关于鲜豆类的描述中,正确的是()。A、与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

植物性食物是人类获取营养素的主要来源,种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和()。A、藻类B、食用菌类C、茶叶类D、菌藻类

下列有关豆类的说法中不正确的是()。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

用加热的方法可以去除豆类中大部分抗营养素成分。

豆类的抗营养因子?

以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素()A、蔬菜中的草酸B、豆类中的胰蛋白酶抑制剂C、牛奶当中的乳糖D、豆类和全谷中的植酸

豆类中的抗营养因子有()、()、()和()。

豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是()A、维生素B、矿物质C、抗营养因子D、豆类蛋白E、生物活性物质

单选题()提供矿物质的主要营养素A蔬菜、水果B谷类C奶类D豆类

单选题医院营养厨房物资保管的分类方法是()。A谷类、豆类;荤食品类B谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类C谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品D谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类E谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类

单选题合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是?()A食品要荤素、粗细搭配,多吃新鲜蔬菜水果B适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C多食用盐、甜食品和动物脂肪

单选题下列关于鲜豆类的描述中,正确的是()。A与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低B鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

单选题大豆中的抗营养素主要是()A淀粉酶B脂肪氧化酶C赖氨酸D豆类低聚糖E胰蛋白酶抑制剂

单选题下列有关豆类哪些说法,不正确的是()。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

判断题用加热的方法可以去除豆类中大部分抗营养素成分。A对B错

问答题食品中抗营养素的有害性?

单选题下列有关豆类的说法不正确的是()。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多