9、薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。

9、薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。


参考答案和解析
正确

相关考题:

油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。() 此题为判断题(对,错)。

200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。( )

平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体丙烯酰胺的摄入。()

建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)

关于食物中丙烯酰胺说法正确的是()。 ①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品,尤其是油炸薯类食品含量较高 ②在煎、炸、烘、烤食品时,避免温度过高、时间过长,以减少丙烯酰胺的产生 ③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺 ④以上都对A.①②③B.②③C.①②D.④

富含淀粉类的食品,如面粉类、薯类食品等,油炸时可能会产生()等有害成分,不宜多吃。

下列叙述中错误的是()。A、油炸食品油腻、不易消化,容易引起胃病B、油炸食品酥脆适口,老少皆宜可多食C、高温会降低油脂的营养价值D、经高温处理的油炸食品容易产生亚硝酸盐类物质,经常吃容易致癌

油炸淀粉类食品时,丙烯酰胺生成量最多的温度为()A、120℃B、140℃C、170℃D、190℃E、100℃

青少年进食时应()A、多吃谷类B、参加体力活动C、保证奶的摄入D、保证油炸食品的摄入

用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()A、硫胺素B、核黄素C、尼克酸D、硫胺素+尼克酸

下列食品中适合婴幼儿食用的是()A、油炸食品B、清炖食品C、膨化食品D、高热量食品

方便面食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外,还必须标明()A、适合人群(大人或儿童)B、油炸面或非油炸面C、油脂含量D、水分含量

油炸食品中容易产生的有害物质是:()A、丙烯酰胺B、三氯甲烷C、丙酮D、苯

建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。

油炸食品有哪些危害?

部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标,是属于()。A、食品添加剂超范围使用B、食品添加剂超量使用C、原料污染D、加工过程中产生的污染

列车运行中,餐车严禁练油、油炸食品。

简述油炸过程中食品对油的影响。

高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是()A、氯丙醇B、丙烯酰胺C、二噁英D、杂环胺类化合物E、E.苯并芘

单选题高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是()A氯丙醇B丙烯酰胺C二噁英D杂环胺类化合物EE.苯并芘

判断题建议少食富含淀粉的油炸食品,因为此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。A对B错

单选题油炸食品中容易产生的有害物质是:()A丙烯酰胺B三氯甲烷C丙酮D苯

填空题富含淀粉类的食品,如面粉类、薯类食品等,油炸时可能会产生()等有害成分,不宜多吃。

判断题平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体丙烯酰胺的摄入。A对B错

单选题方便面食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外,还必须标明()A适合人群(大人或儿童)B油炸面或非油炸面C油脂含量D水分含量

单选题炸麻花、炸春卷、油条、油饼等油炸食品是中国传统的美食,它们酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,因此深受老百姓喜爱。但已有专家指出,经常食用油炸食品会影响身体健康。A吃适量的油炸食品不影响健康B油炸食品口感不好C中国传统食品是油炸食品D油炸食品一直很受欢迎

判断题建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。A对B错

多选题青少年进食时应()A多吃谷类B参加体力活动C保证奶的摄入D保证油炸食品的摄入