啤酒花是（）植物，种植年限越长，病菌在土壤中积累增加，田间发病愈重。2年生啤酒花发病率为0.33%～2.1%，4年生啤酒花为4.4%，8年生啤酒花7%，10年生啤酒花可达15%。A、多年生B、当年生C、往年生D、次年生
当土壤温度大于3℃、气温稳定在5℃~7℃时，啤酒花（）开始萌动，标志这啤酒花年生命活动的开始，休眠期的结束，也是啤酒花割芽开始的时间。A、主根B、根芽C、侧芽D、细毛根
世界上超过60％的啤酒花种植区位于（）。A、英国和法国B、德国和美国C、捷克和比利时D、澳洲和新西兰
啤酒色素的来源是（）A、人工色素B、啤酒花C、烘烤麦芽D、酵母
（）是酿造啤酒的重要原料。A、高粱B、小麦C、啤酒花D、造酒花
新疆是全国（）啤酒花产区，啤酒花产量占全国总产量的80%。A、最大的B、第二大C、有名的D、响当当的
从啤酒花成熟初期到上冻前是啤酒花（）的重要时期。A、贮藏养分B、进入冬眠C、消耗养分D、扩展根系
新疆是全国最大的啤酒花产区，啤酒花产量占全国总产量的（）。A、80%B、60%C、40%D、20%
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。A、花蕊B、香腺分泌物C、甲酸D、花粉
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。A、谷物B、酵母C、水D、啤酒花
啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒
啤酒中清爽的苦味实际上是（）的贡献。A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
被誉为啤酒灵魂的是（）A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
啤酒的“灵魂”是指（）A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
啤酒生产中加入啤酒花酿制技术的首创国家是（）。A、中国B、意大利C、英国D、德国
判断题公元8世纪德国修道士酿酒啤酒发现了啤酒花的妙用。A对B错
单选题生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。A谷物B酵母C水D啤酒花
单选题啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A使啤酒具有特殊的香味和苦味B使啤酒泡沫更加丰富C延长啤酒保质期D有利澄清啤酒
单选题啤酒的“灵魂”是指（）A大麦B啤酒花C啤酒酵母D水
单选题被誉为啤酒灵魂的是（）A大麦B啤酒花C啤酒酵母D水
填空题啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。