果汁型汽水,清汁的有雪碧汽水,(),奎柠汽水等。 A、桔子汽水B、苹果汽水C、七喜汽水D、柠檬汽水
果实的香味是果实的重要品质之一,()是果树育种的目标之一。 A、芳香族酯;B、乙酸乙酯;C、柠檬醛;D、甘油醛。
柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。此题为判断题(对，错)。
未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味,肉汁混浊,无肉香味;成熟的肉,柔软多汁,有肉特有的香味和滋味,肉汁()具有香美气味。
下列水果中维生素含量最高的是（ ）。A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃
维生素B1片的正常外观是A．红色片，有特殊香味B．白色片，有特殊香味C．黄色片，有特殊香味D．绿色片，有特殊香味E．黄色片，味微苦
以下水果中维生素含量最高的是（ ）。A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃
果实的香味是果实的重要品质之一，（ ）是果树育种的目标之一。A.芳香族酯B.乙酸乙酯C.柠檬醛D.甘油醛
水果成熟时有香味散出是因为含有？（）A、香精B、维生素类C、糖类D、醇、醛、酮等微量挥发物质
脸盆、浴盆、马桶等形成的黑色霉菌，可用（）的边角处理，减少清洁剂的使用。A、柠檬B、橘子C、桔子D、柚子
以下水果中VC含量最高的是（）。A、柠檬B、山楂C、桔子D、猕猴桃
下列属于柠檬醛的香气种类的是（）。A、柠檬香B、橙花香C、丁子香气D、紫罗兰香
柠檬色淡黄，果汁充足，味（），有芳香味。A、甜B、酸C、苦D、微辣
只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。A、调味特性；香味特征B、口味特征；口味特征C、气味特征；气味特征D、香味特征；香味特征
香蕉特殊香味是（）。A、柠檬醛B、乙酸戊酯C、乙烯D、柠檬酸
下列水果中VC含量最高的是：（ ）A、柠檬B、山楂C、桔子D、猕猴桃
判断题香蕉成熟时产生特殊的香味是乙酸戊酯。A对B错
判断题柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。（）A对B错
单选题果实的香味是果实的重要品质之一，（）是果树育种的目标之一。A芳香族酯；B乙酸乙酯；C柠檬醛；D甘油醛
单选题以下水果中VC含量最高的是（）。A柠檬B山楂C桔子D猕猴桃
单选题脸盆、浴盆、马桶等形成的黑色霉菌，可用（）的边角处理，减少清洁剂的使用。A柠檬B橘子C桔子D柚子
单选题香蕉特殊香味是（）。A柠檬醛B乙酸戊酯C乙烯D柠檬酸