在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高。 A、吡嗪B、酮C、醛D、呋喃
柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。此题为判断题(对，错)。
下列化合物属于单萜的是()A.柠檬醛B.薄荷醇C.樟脑D.龙脑E.栀子苷
干姜镇吐的有效成分是A、姜醇B、姜酮、姜烯酮C、姜酚D、柠檬醛E、桂皮醛
炎热产区的霞多丽会带有以下哪种典型香气？（）A、青草B、柠檬C、菠萝D、香料
下来化合物属于单萜的是（）A、柠檬醛B、薄荷醇C、樟脑D、龙脑E、栀子苷
下列化合物属于单萜的是（）A、柠檬醛B、薄荷醇C、樟脑D、龙脑E、栀子苷
对烤烟颜色描述不正确的是（）。A、橘黄烟叶最佳B、柠檬黄、红棕色烟叶比橘黄烟叶质量差C、由柠檬黄色至橘黄色，香气质由差变好D、由橘黄色至红棕色，随着颜色加深，香气质变好
烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头（）。
下列物质属于普洱茶香气成分的是（）A、芳环醇类B、杂环化合物C、萜烯类D、醛酮类、酚类E、多酚类F、皂苷类
啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以（）类为代表。A、醇B、酯C、醛D、酸
以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气？（）A、呋喃醛B、橡木内酯C、丁子香酚D、香草醛
香蕉特殊香味是（）。A、柠檬醛B、乙酸戊酯C、乙烯D、柠檬酸
指出用哪些简单的化学方法能区分下列各组化合物？ 角鲨烯、金合欢醇、柠檬醛和樟脑。
陈皮升压作用的有效成分（）A、对羟福林B、柠檬醛C、黄酮苷D、柠檬酸E、以上均非
判断题香加皮的香气成分是4-甲基水杨醛。（）A对B错
多选题下来化合物属于单萜的是（）A柠檬醛B薄荷醇C樟脑D龙脑E栀子苷
判断题柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。（）A对B错
单选题下列属于柠檬醛的香气种类的是（）。A柠檬香B橙花香C丁子香气D紫罗兰香
多选题下列化合物属于单萜的是（）A柠檬醛B薄荷醇C樟脑D龙脑E栀子苷
单选题具有苦杏仁香气的是（）。A苯甲醛B桂皮醛C茴香脑D柠檬醛
单选题香蕉特殊香味是（）。A柠檬醛B乙酸戊酯C乙烯D柠檬酸