食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的( )A、3种B、4种C、5种D、6种E、7种
研制强化食品的目的不包括A、使某种食品达到特定目的的营养需要B、弥补某些食品天然营养素的缺陷C、为特定人群提供其所需要的营养素D、为防止食品腐败变质E、添加食品加工过程中损失的营养素
食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( )种目的。A.3种B.4种C.5种D.6种
寒带人群补充维生素C等的目的是（）。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化
下列哪项不属于食品强化目的（）。A、使食品具有某种色泽和特殊口味B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、补充食品加工损失的营养素E、强调维生素强化
食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。A、3种B、4种C、5种D、6种
应用载热介质接触传热的目的，是为物料提供一个比较合适的（）或（）的热环境，完成食品加工的目的。
食品不包括（）A、动物性食品B、植物性食品C、加工性食品D、以治疗为目的成品和原料
均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？
对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？
下列不属于食品强化目的的是（）。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化
食品加工的目的，就在于如何抑制（）和（）的活动，以便于提高制品的保藏性。
食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。
填空题应用载热介质接触传热的目的，是为物料提供一个比较合适的（）或（）的热环境，完成食品加工的目的。
单选题食品不包括（）A动物性食品B植物性食品C加工性食品D以治疗为目的成品和原料
单选题食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。A3种B4种C5种D6种
问答题食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？
问答题对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？