食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？

采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法A.减压浓缩B.常压浓缩C.薄膜浓缩D.加压浓缩E.多效浓缩

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采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法是A.减压浓缩B.常压浓缩C.薄膜浓缩D.加压浓缩E.多效浓缩

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正确地论述了蒸发浓缩的是（）A、蒸发浓缩可在沸点或低于沸点时进行B、蒸发浓缩可在减压或常压下进行C、为提高蒸发效率，生产上蒸发浓缩采用沸腾浓缩D、沸腾蒸发浓缩的效率常以蒸发强度来衡量E、蒸发浓缩的生产强度与传热温度差成反比

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酒精溶液转化为烈酒的正确步骤是（）。A、加热-浓缩-蒸发B、蒸发-浓缩-加热C、加热-蒸发-浓缩D、浓缩-加热-蒸发

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采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法（）A、减压浓缩B、常压浓缩C、薄膜浓缩D、加压浓缩E、多效浓缩

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采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法是（）A、减压浓缩B、常压浓缩C、薄膜浓缩D、加压浓缩E、多效浓缩

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生物产品蒸发浓缩为何采用膜式蒸发器？

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简述熬糖过程不同于其他食品的蒸发和浓缩的原因。

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食品浓缩的目的和常用方法

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根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？

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离心薄膜式浓缩设备有什么特点？使用中蒸发温度和料液浓缩后的浓度是怎样调节的？

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在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？

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真空蒸发浓缩设备的特点

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采用蒸发浓缩法时应注意的问题；食品浓缩技术的发展趋势

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食品物料蒸发浓缩时的特点？

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食品物料蒸发浓缩的特点为（）、（）、（）、（）、（）和（）。

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食品物料蒸发浓缩的特点（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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简述食品浓缩的目的？

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问答题在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？

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填空题食品物料蒸发浓缩的特点（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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问答题根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？

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填空题食品物料蒸发浓缩的特点为（）、（）、（）、（）、（）和（）。

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多选题正确地论述了蒸发浓缩的是（）A蒸发浓缩可在沸点或低于沸点时进行B蒸发浓缩可在减压或常压下进行C为提高蒸发效率，生产上蒸发浓缩采用沸腾浓缩D沸腾蒸发浓缩的效率常以蒸发强度来衡量E蒸发浓缩的生产强度与传热温度差成反比

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