应用载热介质接触传热的目的,是为物料提供一个比较合适的()或()的热环境,完成食品加工的目的。
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相关考题:
已知浓硝列管换热装置换热介质均为水,其传热总系数K=1000W(m2·K),换热面积A=10m2,物料入口温度为20℃,出口温度为40℃,则物料吸收的热量为()kW。A、400B、500C、300D、200
破碎的目的是()。A、使运输、焚烧、热解、熔化、压缩等易于进行B、为分选和进一步加工提供合适的粒度,有利于综合利用C、增大比表面积,提高焚烧、热解、堆肥处理的效率D、减少废物体积,便于运输、压缩和高密度填埋
填空题():即加工辅助物,本身不作为食品配料用,仅在加工、已制或处理过程中,为实现某一工艺目的而使用的物质或物料(不包括设备和器皿)。