菜单内容要保证供应，缺菜率不能高于5%。
菜单内容要保证供应，缺菜率不能高于5%。
参考答案和解析
正确
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在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
某次宴会对菜单要求如下：(1)如果有甲菜品，那么也要有乙菜品；(2)如果没有丙菜品，则必须有丁菜品：(3)鲍鱼和龙虾不能都有；(4)如果没有甲菜品而有丙菜品，则需要有鲍鱼．如果该宴会菜单有龙虾，则关于该宴会菜单的断定哪项为真？( )A．有甲菜品B．有丙菜品C．没有丙菜品D．有乙菜品或丁菜品
点击进入店铺后，可以看到的内容有（）。A、店铺的招牌、海报B、店铺月销量C、菜单分类及排序D、店铺的进店转化率E、店铺活动F、店铺的评价内容G、店铺的月净收入H、菜品图片及价格I、分类描述、菜品描述J、店铺公告、商家故事
单选题菜单计划和菜品的（）影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率。A定价B味道C色泽D形状