影响肉类腐败变质的主要因素为（）A．物理因素B．化学因素C．生物性因素D．昆虫

影响肉类腐败变质的主要因素为（）

A．物理因素

B．化学因素

C．生物性因素

D．昆虫

参考答案和解析
C

相关考题：

肉类食品在腐败变质过程中随着腐败变质程度的不断加深其中的菌群呈现一定的有规律的交替现象依次为：需氧菌繁殖期、（）、（）。
查看答案
肉类食品在存放过程中常见的腐败变质现象有（）、变色、异味、（）、肉汤混浊。
查看答案
下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（ ）。A.僵直B.后熟C.自溶D.腐败E.浑浊
查看答案
鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（ ）。
查看答案
食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
查看答案
禽蛋腐败变质的主要原因？影响腐败变质的因素是怎样相互促进、互抑制的？
查看答案
下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。A、僵直B、后熟C、自溶D、腐败E、浑浊
查看答案
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
查看答案
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
查看答案
对腐败变质食品的处理原则是（）A、腐败严重的必须废弃或销毁B、单纯是感官性状发生变化的可经过加工复制后食用C、轻度腐败的鱼、肉类通过蒸煮消除异常气味仍可食用D、以上均是
查看答案
温度和水分对食品腐败变质有何影响？
查看答案
引起食品腐败变质的主要因素有哪些？
查看答案
有氧条件下的腐败在有氧条件下，需氧和兼性厌氧菌引起肉类的腐败表现有如下几种：（）、变色、霉斑、产生异味。在厌氧条件下，由兼性厌氧菌和专性厌氧菌的生长繁殖引起肉类腐败变质的表现有如下几种：产生异味、（）。
查看答案
引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
查看答案
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）A、鱼肉类B、脂肪类C、碳水化物类D、淀粉类E、粮谷类
查看答案
影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
查看答案
影响肉类风味的主要因素有哪些？
查看答案
问答题引起食品腐败变质的主要因素有哪些？
查看答案
问答题引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？
查看答案
单选题下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）A僵直B后熟C自溶D腐败E浑浊
查看答案
问答题简述导致食品腐败变质的主要因素。
查看答案
填空题导致肉类腐败变质的主要原因：（）和（）。
查看答案
单选题影响食品腐败变质的最主要因素是（　　）。A食品因素B微生物因素C环境因素D遗传因素
查看答案
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
查看答案
单选题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）A食品保存在温度B食品的菌相C食品的营养性质D食品的pH
查看答案
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
查看答案
问答题影响食品腐败变质的因素是什么？
查看答案
填空题有氧条件下的腐败在有氧条件下，需氧和兼性厌氧菌引起肉类的腐败表现有如下几种：（）、变色、霉斑、产生异味。在厌氧条件下，由兼性厌氧菌和专性厌氧菌的生长繁殖引起肉类腐败变质的表现有如下几种：产生异味、（）。
查看答案
热门标签