不同类型食品原料的制作工具和容器应分开使用，避免污染及串味。
不同类型食品原料的制作工具和容器应分开使用，避免污染及串味。
参考答案和解析
对
相关考题：
清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。 A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染
以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？A、生、熟食品容器能够明显加以区分。B、配备足够数量装生、熟食品的容器。C、清洗生、熟食品容器的水地完全分开。D、清洗后的生、熟食品容器分开放置。
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开，可采用以下哪些方法避免食品受到污染（）？A、原料、成品进出的时段分开B、采用不同的专用密闭式车辆分别运送原料或成品C、将运送的成品加以无污染覆盖D、以上都是
多选题餐饮从业人员操作卫生要求包括（）。A操作人员直接加工或处理即食食品时，应佩戴一次性手套或消毒过的手套B在烹调食品或拼摆凉菜时，禁止使用手直接接触菜品来品尝味道C未经加工处理的原料应与经过加工的半成品或成品严格分开存放，以避免相互间的交叉污染D禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上，以避免容器接触面对食品造成交叉污染E餐厅服务人员，在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中，禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面，以避免手对食品造成污染
单选题所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）A铝质材料B钢质材料C塑料材料D木质材料