8、同和居的烤馒头用的发面引子是()。A.活性酵母B.干酵母C.山东酒糟D.山东麦糟

8、同和居的烤馒头用的发面引子是()。

A.活性酵母

B.干酵母

C.山东酒糟

D.山东麦糟


参考答案和解析
B

相关考题:

直火辐射指烤、熏、烘和用盐与泥沙传热的盐焗、泥烤等烹调方法。( ) 此题为判断题(对,错)。

发面皮有大酵发面皮和小酵发面皮,( )属于大酵发面皮。 A、馒头B、生肉包C、酥皮莲蓉包D、耗油叉烧包

明炉烤一般是敞口的火炉或火盆,炉上置有铁架,烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内,再搁铁架上反复烤制。此题为判断题(对,错)。

防止脑组织石蜡切片烤片时产生气泡的最佳方法是在切片捞起后A、待完全晾干再烤片B、用酒精灯直接烤片C、入微波炉立即高温烤片D、立即入烤箱烤片E、立即放在烤片台上烤片

下列说法正确的有()。 A.天然气的主要成分是甲烷 B.我国的食盐主要源于海盐、湖盐和井盐 C.家中的大米打磨得很光,因此几乎不会生虫 D.做馒头时发面放碱是为了让面粉发酵,让馒头松软好吃

明炉烤一般是敞口的火炉或火盆,炉上置有铁架,烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内,再搁铁架上反复烤制。

制作烤火鸡习惯上要把瓤馅料和烤火鸡一同烤制。

蒸馒头时要发面,用到碱面,阐述其中缘由。

汽车技术经济活动有四种基本运动形态,其中对初始条件敏感的是()A、不动点吸引子B、混沌吸引子C、周期吸引子D、拟周期吸引子

下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是()。A、用面粉炸油条B、加碱发酵馒头C、用酵母发面D、用力搓洗掏米E、红烧猪肉

下列现象或活动,与真菌无关的是()。A、制作豆腐乳B、发面蒸馒头C、脏衣服受潮发霉D、幼儿患手足口病

做馒头一类的面食,发面成功的表现是()A、马蜂窝状气孔B、体积显著增大C、时间充足就能成功

我家的墙壁用银色的铝塑板装饰的,非常漂亮,我想把暖气罩也用同色的铝塑板来做,但这样会不会烤坏了呢?

我们平时发面用的酵母菌对人体是有害。()

食品定义中焙烤食品包括()A、三明治B、馒头C、汉堡包D、发酵肉制品E、肉包子

面包和馒头都是发面做成的,适合于面包的各种材料,同样可以做()。

杭州名菜叫花童鸡是用()的方法制成的。A、泥烤B、电烤C、暗炉烤D、明炉烤

白皮酥是用烤的方法成熟的,烤的炉温以150℃为宜。

引言,又称前言、导言、序言、概述和跋,是论文的开头和引子。

广播电视新闻的引子与报纸新闻标题有什么不同?()A、引子应该是完整的句子B、引子应该自成一体C、引子与其他新闻或广告内容分离D、制作人在引子里提出有待回答的问题

缠令:前有引子,后有(),中间夹用若干曲牌。(联缀体)

单选题按顺序代表北京、上海、广东、四川四地的有名点心是(  )。A小窝头、狗不理包子、鸽蛋圆子、蟹黄灌汤饺B豌豆黄、南翔小笼馒头、双皮奶、夫妻肺片C龙须面、锅贴、南翔小笼馒头、蛤蚧粥D小窝头、大麻花、鸽蛋圆子、烤包子

多选题食品定义中焙烤食品包括()A三明治B馒头C汉堡包D发酵肉制品E肉包子

问答题蒸馒头时要发面,用到碱面,阐述其中缘由。

单选题下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是()。A用面粉炸油条B加碱发酵馒头C用酵母发面D用力搓洗掏米E红烧猪肉

单选题汽车技术经济活动有四种基本运动形态,其中对初始条件敏感的是()A不动点吸引子B混沌吸引子C周期吸引子D拟周期吸引子

判断题我们平时发面用的酵母菌对人体是有害。()A对B错

单选题下列现象或活动,与真菌无关的是()。A制作豆腐乳B发面蒸馒头C脏衣服受潮发霉D幼儿患手足口病