纯生啤酒生产过程中防止“二次污染”的重点设备是（）和（）。
生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。A、硅藻土过滤B、纸板过滤C、错流过滤D、无菌膜过滤
在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？
纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.
生产纯生啤酒，要做好以下哪些工作（）A、严格的无菌过滤B、高效的无菌包装C、全方面的生产过程无菌控制
生产纯生啤酒，要求在（）必须配备紫外线灭菌系统，以达到对瓶盖以及储存环境灭菌的目的。A、瓶盖仓B、瓶盖仓以及瓶盖输送带C、瓶盖输送带D、瓶盖箱
生产纯生啤酒，要求瓶盖仓以及瓶盖输送带必须配备（），以达到对瓶盖以及储存环境灭菌的目的。
生产纯生啤酒，洗瓶机在设计上要配备内部（）和（）系统，在加工上注意光洁度，避免洗瓶机内部出现刷洗死角。
易拉罐清洗控制要点：熟啤酒选择（）洗罐或（）吹罐。纯生啤酒选择（）℃水洗罐或蒸汽吹罐。
纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行（），其压力降低值不超过（）方可进行生产。
纯生啤酒压盖时，压缩空气的供给管应该由下至上，而不是由上至下。
对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善
经过过滤除菌的啤酒为（）A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤
转动设备加油过程中润滑油的最后一次过滤是（）A、厂家装桶B、油壶过滤C、小桶过滤D、中通过滤
填空题鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。
单选题下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。A干啤B冰啤C纯生啤酒D果啤
判断题生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。A对B错
单选题目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）。A漂白粉B氯气C二氧化氯
多选题啤按生产方式分（）。A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒
单选题生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。A硅藻土过滤B纸板过滤C错流过滤D无菌膜过滤
单选题成品酒未经巴氏消毒即出售称（）A鲜啤酒B纯生啤酒C熟啤酒D生啤酒
填空题洗瓶机根据进瓶、出瓶位置安排可分为（）和（），生产纯生啤酒时，适宜用（）洗瓶机。