对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。

  • A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题
  • B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变
  • C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善
  • D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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对于不同网络操作系统提供的功能的描述中.以下哪种说法是错误的( )

纯生啤酒生产过程中防止“二次污染”的重点设备是()和()。

在啤酒生产过程中PU<8(纯生啤酒除外)的情况下,如何进行成品酒处置?

纯生啤酒生产中,为控制啤酒的微生物,在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.

生产纯生啤酒,要做好以下哪些工作()A、严格的无菌过滤B、高效的无菌包装C、全方面的生产过程无菌控制

生产纯生啤酒,要求瓶盖仓以及瓶盖输送带必须配备(),以达到对瓶盖以及储存环境灭菌的目的。

熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。

对于焦化反应温度与泡沫层的关系,下列说法错误的是()。A、反应温度高,泡沫层高B、反应温度高,泡沫层低C、反应温度低,泡沫层高D、反应温度与泡沫层高度无关

易拉罐清洗控制要点:熟啤酒选择()洗罐或()吹罐。纯生啤酒选择()℃水洗罐或蒸汽吹罐。

纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行(),其压力降低值不超过()方可进行生产。

纯生啤酒压盖时,压缩空气的供给管应该由下至上,而不是由上至下。

纯生啤酒

经过过滤除菌的啤酒为()A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤

什么叫纯生啤酒?

()是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。A、生啤B、熟啤C、鲜啤D、纯生啤酒

填空题鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌,但纯生啤酒要经过()等处理。

单选题下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是()。A干啤B冰啤C纯生啤酒D果啤

判断题生产纯生啤酒时,无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。A对B错

问答题纯生啤酒的无菌管理主要有哪些方面?

问答题试述纯生啤酒灌装车间的技术装备要求?

填空题纯生啤酒灌装线的输送带一般不设(),而设输送带原地清洁,以减少污染的机会。

多选题啤按生产方式分()。A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒

判断题我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。A对B错

名词解释题纯生啤酒

填空题纯生啤酒中有()活性。

单选题成品酒未经巴氏消毒即出售称()A鲜啤酒B纯生啤酒C熟啤酒D生啤酒

填空题洗瓶机根据进瓶、出瓶位置安排可分为()和(),生产纯生啤酒时,适宜用()洗瓶机。