2、客人在西餐自助餐厅就餐取菜时，应（）A．按顺序排队B．多拿多取C．只取自己喜欢的食物即可D．可以穿梭人群拿取食物

2、客人在西餐自助餐厅就餐取菜时，应（）

A．按顺序排队

B．多拿多取

C．只取自己喜欢的食物即可

D．可以穿梭人群拿取食物

参考答案和解析
按顺序排队

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中餐的就餐方式应借鉴西餐的()。A、分餐手段B、调味手段C、加热手段D、造型手法
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一位客人在自助餐厅就餐时，他准备在6种肉类中挑选3种，4种蔬菜中挑选2种，从3种点心中挑选2种。若不考虑食物的挑选次序，则他可以有多少种不同选择方法？( )A.240B.360C.480D.720
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试述西餐就餐时在礼仪方面的基本要求
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在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。
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在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。
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以下是西餐点的菜，各应配什么酒？ 1、冷菜 2、肉类 3、海鲜类
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中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）A、主人示意开始后，宾客开始用餐B、夹菜有序，适量取菜C、宾主适度热情，适量饮酒D、鼓励来宾多多饮酒，一醉方休
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关于自助餐下面正确的说法是（）A、自助餐是非正式的中餐或西餐B、吃自助餐遵循每次少取的原则C、吃自助餐要多次取菜D、吃自助餐要排队取菜
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在去西餐厅就餐时，应怎样入座：（）A、由椅子的左侧入座B、由椅子的右侧入座C、以上两种都可以
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吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？
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在自助餐厅就餐，取餐一次只拿一种，不宜将多种食物混在同一盘中。
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在自助餐厅就餐，每取餐一次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取餐。
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中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。A、食品原料B、烹饪方法C、就餐顺序D、销售量情况
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西餐就餐入座时，最得体的入座方式是由椅子的（）入座。
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西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。A、①⑥④⑤②③B、①⑤④②③⑥C、①④⑤②③⑥D、①⑥⑤④②③
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西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”？
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自助餐厅的特点是（）。A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、就餐速度快，餐位周转率高D、价格便宜，无须等候
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美容师用餐时应（），保证有人在岗。A、上班前就餐B、下班后就餐C、工作岗位中就餐D、轮流就餐
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西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。A、在主菜后标出总价、副菜价格不标B、在甜品后面标出总价、其余品种不标C、按就餐规格和就餐人数而定D、在开胃菜前标出总价、其余品种不标
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判断题在自助餐厅就餐，取餐一次只拿一种，不宜将多种食物混在同一盘中。A对B错
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问答题吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？
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单选题西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。A在主菜后标出总价、副菜价格不标B在甜品后面标出总价、其余品种不标C按就餐规格和就餐人数而定D在开胃菜前标出总价、其余品种不标
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单选题下列关于西方文化中餐饮礼仪的描述，错误的是【】A西餐一般使用长桌B西餐通常是上完一道菜后再上另一道菜C西餐餐具繁多，且分工很细D美国人和欧洲人在上沙拉的次序上是相同的
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问答题在西餐厅中就餐时为什么要从椅子左侧入座呢？
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判断题在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。A对B错
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单选题中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）A主人示意开始后，宾客开始用餐B夹菜有序，适量取菜C宾主适度热情，适量饮酒D鼓励来宾多多饮酒，一醉方休
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判断题在自助餐厅就餐，每取餐一次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取餐。A对B错
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判断题在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。A对B错
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