目前常用的凝乳酶是微生物凝乳酶。
目前常用的凝乳酶是微生物凝乳酶。
参考答案和解析
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单选题下列有关凝乳酶方面的论述错误的是（）A凝乳酶是第一个应用基因工程技术把牛胃中凝乳酶基因转移至微生物中生产的一种酶B1981年人们首次应用DNA重组技术将凝乳酶原基因克隆到酵母菌中并成功表达C十九世纪九十年代美国FDA批准在干酪生产中使用凝乳酶D凝乳酶是干酪生产中起凝乳作用的关键性酶，包括动物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶
多选题以下哪些是错误的（）A脊椎动物的胃液pHl.5~25含胃蛋白酶，无脊椎动物胃蛋白酶存在碱性环境下B脊椎动物的胃液pH35~4 5，含胃蛋白酶，无脊椎动物胃蛋白酶也存在酸性环境下。C脊椎动物的胃液pH15~25，哺乳动物含凝乳酶，无脊椎动物消化液中也存在凝乳酶。D脊椎动物的胃液pH35~45，含凝乳酶，无脊椎动物没有凝乳酶