下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂( )A、阿斯巴甜B、日落黄C、山梨酸钾D、果胶
下列哪一种物质属于天然防腐剂。() A.苯甲酸及其钠盐B.乳酸钠C.细菌素(Nisin)D.山梨酸及其钾盐
下列常用于防腐剂的物质是A、聚山梨酯B、聚维酮C、山梨酸D、枸橼酸E、吐温80
苯甲酸和山梨酸（）都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（ ）。A、 甲醇B、 溴水C、 氢氧化钠D、 金属钾
常用的食品防腐剂有（）。A、甲酸B、苯甲酸C、山梨酸D、丙酸
下列哪些属于防腐剂（）A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
从ADI看，安全性最高的防腐剂是：（）A、乳酸链球菌素B、山梨酸及其钾盐C、尼泊金酯D、苯甲酸及其钠盐
以下物质，哪些是食品防腐剂（）。A、对羟基苯甲酸酯；B、山梨酸；C、碳酸氢钠；D、酒石酸。
如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
下列哪种不是防腐剂（）A、苯甲酸及钠盐B、山梨酸及钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯类
下列属于食品防腐剂的是（）A、山梨酸B、BHAC、碳酸D、乳酸E、硼砂
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A、碱B、酸C、盐D、离子
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。
下列哪一项不属于防腐剂（）。A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
下列哪些不属于防腐剂？（）A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
简述常用防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸钠和丙酸钙、尼泊金酯、尼生素的防腐特性及安全性。
能够直接用于食品加工的防腐剂有（）A、甲醛B、新洁而灭C、山梨酸D、石炭酸
为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A、乳酸链球菌素B、高锰酸钾C、青霉素D、苯甲酸E、山梨酸
多选题为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A乳酸链球菌素B高锰酸钾C青霉素D苯甲酸E山梨酸
单选题能够直接用于食品加工的防腐剂有（）A甲醛B新洁而灭C山梨酸D石炭酸
单选题下列哪些不属于防腐剂？（）A苯甲酸及其钠盐B山梨酸及其钾盐C丁基羟基茴香醚D对羟基苯甲酸酯
问答题如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
多选题常用的食品防腐剂有（）。A甲酸B苯甲酸C山梨酸D丙酸
问答题为什么丙酸及其盐可以用作面包、糕点的防腐剂？
单选题食品防腐剂不包括（ ）。A山梨酸B苯甲酸C丙酸D木糖醇
单选题下列属于食品防腐剂的是（）A山梨酸BBHAC碳酸D乳酸E硼砂
判断题山梨酸可参与人体代谢，故是安全防腐剂。A对B错
单选题山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A碱B酸C盐D离子