蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A、碱B、酸C、盐D、离子
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A、碱B、酸C、盐D、离子
食品加工中常用的防腐的方法有：（）A、低温防腐B、高温灭菌防腐C、提高渗透压防腐D、添加防腐剂
果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）A、5%B、1%C、 0.1%D、0.01%
苯甲酸的钠盐、钾盐较易溶于水，常用作食品的防腐剂。
在酸性食品中常用来抑制酵母和霉菌的防腐剂有（）和（）。
多选题食品加工中常用的防腐的方法有：（）A低温防腐B高温灭菌防腐C提高渗透压防腐D添加防腐剂
多选题蛋糕内常用的食品添加剂有（）A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂
问答题如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
填空题在酸性食品中常用来抑制酵母和霉菌的防腐剂有（）和（）。
单选题苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A碱B酸C盐D离子
填空题果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
单选题山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A碱B酸C盐D离子