自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。
牛乳中微生物的来源（）、（）、（）、（）、（）、其他污染等。
来自于动物组织的增稠剂是从动物的皮、骨、筋、乳中提取，主要是脂类。
研究发现，兔盲肠蛋白酶的活性远远高于牛瘤胃，兔盲肠和其中的微生物都产生蛋白酶，而牛瘤胃的蛋白酶仅来自微生物。
乳中主要的微生物有（）A、乳酸菌B、青霉素C、噬菌体D、SARS病毒
牛乳主要来自牛体的（）A、血液B、胰脏C、瘤胃D、乳腺
牛乳的乳白色主要来自于（），淡黄色来自于乳中的（）、（）等。
牛乳中的乳香味道主要来自于（）。A、乳糖B、乳脂肪C、蛋白质D、维生素
乳中的微生物主要来自（）、（）、空气、挤乳用具和人员及其他方面，如溅入的污水，落入的灰尘。
乳中的微生物来源有（）。A、牛的乳房B、牛体C、空气D、挤乳用具E、挤乳人员等其他因素
乳中的过氧化物酶主要来自（）A、红细胞B、白细胞C、微生物
多选题乳中主要的微生物有（）A乳酸菌B青霉素C噬菌体DSARS病毒
填空题牛乳的乳白色主要来自于（），淡黄色来自于乳中的（）、（）等。
单选题乳中的过氧化物酶主要来自（）A红细胞B白细胞C微生物
填空题乳中的微生物主要来自（）、（）、空气、挤乳用具和人员及其他方面，如溅入的污水，落入的灰尘。
判断题自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。A对B错
多选题乳中的微生物来源有（）。A牛的乳房B牛体C空气D挤乳用具E挤乳人员等其他因素