我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（ ）。A.蛋氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.色氨酸E.亮氨酸
富含优质蛋白的食品是A.动物肝脏B.奶及奶制品C.蔬菜、水果D.豆制品E.粮谷类
谷类蛋白的第一限制氨基酸是()，提高谷类蛋白营养价值的方法有()。
在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值。() 此题为判断题(对，错)。
粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。(判断题)
为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。A、蛋氨酸B、组氨酸C、色氨酸D、赖氨酸
谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。
在幼儿园平衡幼儿膳食应该包括的食品有（）。A、谷类B、动物性食品C、豆类及其制品D、调味品
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、亮氨酸
粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、苯丙氨酸D、赖氨酸
向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。A、补充人群赖氨酸摄入不足B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏C、预防赖氨酸缺乏症D、改善谷物制品风味
富含优质蛋白的食品是（）A、动物肝脏B、奶及奶制品C、蔬菜、水果D、豆制品E、粮谷类
粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是( )A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、亮氨酸
在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
谷类食品中第一限制氨基酸是赖氨酸，豆类中的第一限制氨基酸是（）。
谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）A、蛋氨酸较少B、赖氨酸较少C、色氨酸较少D、苯丙氨酸较少
谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
单选题向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。A补充人群赖氨酸摄入不足B弥补谷类食品赖氨酸缺乏C预防赖氨酸缺乏症D改善谷物制品风味
判断题在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。A对B错
单选题为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。A蛋氨酸B组氨酸C色氨酸D赖氨酸
判断题谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。A对B错
单选题富含优质蛋白的食品是（）A动物肝脏B奶及奶制品C蔬菜、水果D豆制品E粮谷类
单选题豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）A蛋氨酸B赖氨酸C苏氨酸D色氨酸E亮氨酸
单选题豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）A蛋氨酸B赖氨酸C苏氨酸D色氨酸E亮氨酸