2.啤酒花对啤酒酿造的意义
2.啤酒花对啤酒酿造的意义
参考答案和解析
酒花能改善啤酒的香气和风味,使啤酒的口感更加美好;增加啤酒的泡持性;提高啤酒的非生物稳定性;酒花与麦汁共同煮沸,能促进蛋白质凝固,有利于麦汁的澄清
相关考题：
啤酒花是（）植物，种植年限越长，病菌在土壤中积累增加，田间发病愈重。2年生啤酒花发病率为0.33%～2.1%，4年生啤酒花为4.4%，8年生啤酒花7%，10年生啤酒花可达15%。A、多年生B、当年生C、往年生D、次年生
啤酒花主茎中间部位15~20节位的叶片光合速率最高，随啤酒花生长进程，最高光合速率叶位也会随之变化，在（）光合速率最强的叶位，对啤酒花的产量贡献最大。啤酒花的叶面积指数可达5以上。A、球果成熟期B、主蔓C、生育期D、开花期
以下关于啤酒的说法不正确的是（）A、喝啤酒则要一看、二闻、三品尝B、啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物，对啤酒酿造起着重要的作用C、啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料D、好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味
单选题以下关于啤酒的说法不正确的是（）A喝啤酒则要一看、二闻、三品尝B啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物，对啤酒酿造起着重要的作用C啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料D好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味