计司是在是在( )的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。A.微生物B.酶C.微生物与酶D.微生物与氧
计司是在是在( )的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A.微生物
B.酶
C.微生物与酶
D.微生物与氧
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金属离子对微生物的生命活动有重要作用，下列说法错误的是()。A.金属离子对微生物无毒害作用B.某些金属离子是酶活性的组分或者是酶的激活剂C.金属离子参与细胞的组成D.铁和铜等是某些酶的活性基团
食品发酵的原理A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应
环保方面另一个技术难题，就是如何缩短污水处理过程中生化反应池内的停留曝气时间，以提高污水处理速度。解决方法之一是寻找活性污泥中更合适的微生物；另外一种方法则是在污泥中加入一种酶，以加快反应速度。酶在生化反应中起到相当于催化剂的作用，本身不会减少。但从生物制品、污泥中回收酶却又是一个难题，磁分离技术在此又可派上用场：利用酶和污泥的磁化率差异，用高梯度分离器可将它们分离。同时，一定强度的磁场可以对一些微生物起到促进生长和繁殖作用，从而使污泥中的微生物增大反应速度，加快污水处理。下列说明磁分离技术在污水处理过程中真正起作用的一项是（ ）。A．缩短污水处理过程中生化反应池中的停留曝气时间，以提高污水处理速度。B．促进污泥中微生物的生长和繁殖，使微生物增大反应速度，加快污水的处理。C．用高梯度磁分离器将磁化率不同的酶和污泥分开，从而回收污泥中的酶。D．寻找活性污泥中更合适的微生物或在污泥中加一种酶，以加快污水反应速度。
单选题下列关于微生物代谢调节的叙述，错误的是（）A微生物代谢调节主要有酶合成调节和酶活性调节；B组成酶的合成只受遗传物质的控制，与生长环境中的营养物质无关；C酶合成调节是一种快速、精细的调节方式；D在酶活性调节过程中，代谢产物与酶结合，能使酶分子结构和活性产生可逆变化。
单选题环氧乙烷的性能及灭菌原理是什么？（）A环氧乙烷对微生物蛋白质的烷基化，阻碍了酶的代谢而致微生物死亡，对各种细菌繁殖体、芽胞、霉菌病毒等均有强大的杀灭作用，是一种广谱高效的气体灭菌剂B环氧乙烷对蛋白质的烷基化，阻碍了酶的生成而致微生物死亡，对各种细菌繁殖体、芽胞、霉菌病毒等均有强大的杀灭作用，是一种广谱高效的气体灭菌剂C环氧乙烷对微生物蛋白质的烷基化，阻碍了酶的代谢而致微生物死亡，对各种细菌繁殖体、芽胞、霉菌病毒等均有杀灭作用，是一种普通的气体灭菌剂D环氧乙烷对微生物蛋白质的烷基化，阻碍了酶的代谢而致微生物死亡，对各种细菌繁殖体、芽胞、霉菌病毒等均有较弱的杀灭作用，是一种气体灭菌剂E环氧乙烷对微生物蛋白质的烷基化，促进了酶的代谢而致微生物死亡，对各种细菌繁殖体、芽胞、霉菌病毒等均有强大的杀灭作用，是一种广谱高效的气体灭菌剂