低温对食品中微生物的影响是A.不产生有害的代谢产物B.抑制微生物生长繁殖和酶的活性C.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D.破坏酶活性，杀灭部分微生物E.防止食品自溶和分解
低温对食品中微生物的影响是
A.不产生有害的代谢产物
B.抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D.破坏酶活性，杀灭部分微生物
E.防止食品自溶和分解
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低温食品中微生物的影响是( ) A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
1、关于微生物代谢产物的说法中不正确的是？A．初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的B．次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C．初级代谢产物在代谢调节下产生D．次级代谢产物的合成无需代谢调节
关于微生物代谢产物的说法中不正确的是A．初级代谢产物的合成无需代谢调节B．初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的C．次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的D．次级代谢产物在代谢调节下产生
17、关于微生物代谢产物的说法中不正确的是？A．初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的B．次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C．初级代谢产物在代谢调节下产生D．次级代谢产物的合成无需代谢调节
【其它】食盐腌制保藏食品主要是依靠食盐提高（），降低（），从而抑制微生物的生长繁殖和酶的活性。