下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。A.酱油B.盐C.豆豉D.番茄酱
下列调味品中不属于咸味调味品的是()。A、酱油B、酱C、豆豉D、番茄酱
调制酱香味的主要调味料是()。 A.酱油B.甜酱C.豆豉D.食糖
下列调味品中属于咸味调味品的是()。 A.酱油B.蚝油C.豆豉D.番茄酱E.豆瓣酱
咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。 A.酱油B.食盐C.豆瓣酱D.豆豉
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等,咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱,而()。 A.适量的咸味可使鲜味增强B.适量的咸味可使鲜味减弱C.咸味越大鲜味越鲜D.咸味可使鲜味变淡
鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的,很少用盐调节咸味。( ) 此题为判断题(对，错)。
蒜香骨在腌制时需要添加的咸味调料是______。 A.甜面酱B.海鲜酱C.酱油D.南乳
属于鲁菜特色味型的有______。 A.鲜咸味B.酱咸味C.咸甜味D.酸甜味E.香咸味
豆瓣鲜鱼中用到的咸味调料有______。 A.郫县豆瓣酱B.甜面酱C.辣酱D.酱油E.盐
家常海参的调料中,起咸味作用的有______。 A.盐B.虾酱C.郫县豆瓣酱D.酱油E.蚝油
豆豉中所含的呈咸味成分是______。 A.氯化钠B.氯化钙C.氯化镁D.氯化钾
下列调味料中不属于咸味调味料的是______。 A.酱B.酱C.豆豉D.番茄酱
酱油中所含的呈咸味成分是______。 A.氯化镁B.氯化钙C.氯化钠D.氯化钾
_______属于咸味调味料。 A.酱油B.蚝油C.豆酱D.番茄酱E.豆豉
属于香咸味型的基本品种有酱油、虾子酱油、腐乳、虾酱、鱼露、咸味豆豉、豆酱和海鲜酱等。() 此题为判断题(对，错)。
酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（ ）。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌
酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（ ）。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌
盐析法中，最常用的无机盐为A.氯化铁B.氯化钡C.氯化钾D.氯化钠E.硫酸钡
酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（）。A、氯化钠B、氯化钾C、氯化铁D、硫化锌
众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A、面酱B、大酱C、食盐D、酱油
下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A、酱油B、蚝油C、豆豉D、番茄酱E、豆瓣酱
鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的，很少用盐调制咸味。
咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（）。A、酱油B、食盐C、豆瓣酱D、豆豉
各种酱品中所含的呈咸味成分是（）。A、氯化镁B、氯化钠C、氯化钙D、氯化钾
单选题众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A面酱B大酱C食盐D酱油
单选题酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（ ）。A氯化钠B氯化钾C氯化铁D硫化锌