工作台案、机械设备等应( ),无食物残渣和油渍存留。A.存放原料B.时刻保持清洁C.放置成品D.摆放各种工器具
工作台案、机械设备等应( ),无食物残渣和油渍存留。
A.存放原料
B.时刻保持清洁
C.放置成品
D.摆放各种工器具
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《中华人民共和国食品安全法》关于食品的完整定义是() A.指各种供人食用的成品和原料。B.指各种供人食用或者饮用的成品和原料。C.指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
配制规程应包括( )A.制剂名称、剂型、处方、配制工艺的操作要求B.原料、中间产品、成品的质量标准C.原料、中间产品、成品的技术参数D.原料、中间产品、成品的储存注意事项E.成品容器、包装材料的要求等
关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的()A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施C、原料等贮存物品应贴墙放置D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
以下有关餐饮服务食品安全规范要求中,说法不正确的是()。A、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁B、半成品应可以与食品原料一起存放C、直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放D、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
单选题食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪些做法是错误的()。A植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放B原料成品半成品分开存放C肉类无容器盛放,直接放置在冷冻柜内D对冷藏设施定期除霜