粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的(  )。A.碳酸B.醋酸C.植酸D.磷酸E.草酸

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的(  )。

A.碳酸
B.醋酸
C.植酸
D.磷酸
E.草酸

参考解析

解析:粮谷类中含无氮浸出物,但蛋白质含量最低,必需氨基酸含量不足,特别是赖氨酸和蛋氮酸含量不足(分别为0.3%~0.69%和0.16%~0.23%),钙低于0.1%,磷的含量高达0.31%~0.45%,而多以植酸磷形式存在。

相关考题:

畜禽肉含有较多的赖氨酸,宜与谷类搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。( )

下列发病原因中,与纤维性骨营养不良疾病发生无关的原因是( )。A.饲料中钙磷含量不足或饲料中含有影响钙吸收的物质B.蛋白质缺乏C.日粮中磷含量过多而钙含量正常或相对较低,导致钙、磷比例失调D.维生素D含量不足E.饲料原料中矿物质缺乏

某些蔬菜中由于含有较多的草酸故不利于营养素中矿物质的吸收。()

谷类含有较多的维生素B。() 此题为判断题(对,错)。

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多

谷类中含有的主要矿物质是( )。A.硒B.铜C.钙D.锌E.铁

关于乳类的营养学价值叙述错误的是()A、乳类蛋白是优质蛋白,消化吸收率高B、牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖C、牛乳含有人体所需的各种维生素,但维生素D含量较低D、牛乳富含矿物质,尤其是钙和铁

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因,是含有较多的()。A、植酸B、草酸C、醋酸D、碳酸E、磷酸

谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是()含量较低。

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的()。A、植酸B、醋酸C、磷酸D、草酸E、碳酸

谷类中含有的主要矿物质是()A、钙B、铁C、锌D、硒E、铜

谷类食品的营养价值特点是()A、含有丰富的蛋白质B、含有丰富的碳水化合物C、含有丰富的矿物质D、含有丰富的脂溶性维生素E、含有丰富的脂肪

谷类是人体能量的主要来源,同时谷类食物还可以提供较多的()维生素和矿物质。A、B族B、A族C、水溶性D、脂溶性

下列关于谷类的营养特点的说法,正确的有()。A、谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C、谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低E、谷类是B族维生素重要来源

有关谷类食物说法错误的是()A、谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等B、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质C、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维D、谷类中人体必需的赖氨酸含量较低E、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

谷类含有较多的维生素B。

判断题谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。A对B错

多选题下列关于谷类的营养特点的说法,正确的有()。A谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低E谷类是B族维生素重要来源

多选题谷类的营养特点正确说法有(  )。A谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低E谷类是B族维生素重要来源

单选题粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的()。A植酸B醋酸C磷酸D草酸E碳酸

填空题使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是()含量较低。

单选题谷类中含有的主要矿物质是()A钙B铁C锌D硒E铜

单选题下列发病原因中,与纤维性骨营养不良疾病发生无关的原因是(  )。A饲料中钙磷含量不足或饲料中含有影响钙吸收的物质B蛋白质缺乏C日粮中磷含量过多而钙含量正常或相对较低,导致钙、磷比例失调D维生素D含量不足E饲料原料中矿物质缺乏

单选题谷类是人体能量的主要来源,同时谷类食物还可以提供较多的()维生素和矿物质。AB族BA族C水溶性D脂溶性

单选题粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因,是含有较多的()。A植酸B草酸C醋酸D碳酸E磷酸

填空题谷类食物中含碳水化合物(),蛋白质(),脂肪()左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。