A.低聚糖B.胚芽C.胚乳D.酪蛋白E.乳清蛋白牛奶中的蛋白质主要是(　　)。

A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白

牛奶中的蛋白质主要是(　　)。

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大豆低聚糖是
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淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：( )A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.低聚糖
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糖类按结构和水解的分类可分为（）A.单糖、低聚糖B.单糖、多糖C.多糖、低聚糖D.单糖、多糖、低聚糖
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膳食纤维更加确切的名称应为()A.非淀粉多糖B.低聚糖C.纤维素D.木质素
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下面的选择项中有哪个不属于低聚糖。 A.菊糖B.果糖C.葡萄糖D.水苏糖
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下列化合物中，Molish反应为阳性的是（ ）。A．多糖B．低聚糖C．单糖D．苷类E．二氢黄酮
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自然界植物果实中不存在的低聚糖是( )。A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.蔗糖
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儿茶不含的成分是A．生物碱B．鞣质C．黄酮类D．树胶E．低聚糖
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糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：()三类。A.单糖、双糖、多糖B.单糖、低聚糖、果糖C.单糖、低聚糖、多糖D.单糖、寡糖、多糖
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大豆低聚糖是A．乳糖B．果糖C．水苏糖D．麦芽糖E．海藻糖
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淀粉属于（ ）。A.双糖B.单糖C.寡糖D.多糖E.低聚糖
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低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）.A、糖元B、果糖C、棉子糖D、葡萄糖
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什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？
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为什么要在果酱中加入大量蔗糖（低聚糖）。
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简述低聚糖测定方法。
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糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。
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下列低聚糖中，使双歧杆菌增殖所需用量最小的是（）A、甲壳低聚糖B、低聚果糖C、乳果聚糖D、低聚木糖
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低聚糖
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试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
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高效液相色谱法测定低聚糖原理及操作步骤。
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大豆低聚糖由（）和（）构成。
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低聚糖每分子水解成（）个分子单糖，其水解产生的单糖分子都为葡萄糖的称为（），另一类水解时产生不止一种单糖的称为杂低聚糖。
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问答题什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？
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名词解释题低聚糖（寡糖）
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名词解释题非还原型低聚糖
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