大豆蛋白中的第一限制氨基酸为A.亮氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.缬氨酸E.赖氨酸
大豆蛋白中的第一限制氨基酸为
A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.缬氨酸
E.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.缬氨酸
E.赖氨酸
参考解析
解析:大豆蛋白中的第一限制氨基酸为蛋氨酸,是大豆中最为缺少的必需氨基酸。
相关考题:
测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸,其次是赖氨酸,再次是苏氨酸,其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近,该食物( )。A.丝氨酸为第一限制氨基酸B.赖氨酸为第二限制氨基酸C.赖氨酸为第一限制氨基酸D.苏氨酸为第三限制氨基酸
有关氨基酸评分的正确描述包括( )。A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分B.比值最高的为第一限制氨基酸C.比值最低的为第一限制氨基酸D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分E.可用于混合食物蛋白质评价
测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸,其次是赖氨酸,再次是苏氨酸,其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近,则该食物()A、第一限制氨基酸为丝氨酸B、第二限制氨基酸为赖氨酸C、第一限制氨基酸为赖氨酸D、第三限制氨基酸为苏氨酸
单选题测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸,其次是赖氨酸,再次是苏氨酸,其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近,则该食物()A第一限制氨基酸为丝氨酸B第二限制氨基酸为赖氨酸C第一限制氨基酸为赖氨酸D第三限制氨基酸为苏氨酸
单选题大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比,只有下列哪种氨基酸含量稍低,成为第一限制性氨基酸。()A谷氨酸B胱氨酸C半胱氨酸D蛋氨酸