我国食物中的脂肪酸主要是(　　)。A.20碳脂肪酸B.16碳脂肪酸C.14碳脂肪酸D.18碳脂肪酸E.12碳脂肪酸

我国食物中的脂肪酸主要是(　　)。

A.20碳脂肪酸
B.16碳脂肪酸
C.14碳脂肪酸
D.18碳脂肪酸
E.12碳脂肪酸

参考解析

解析：脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸(碳链中碳原子少于6个)，中链脂肪酸(碳链中碳原子6～12个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过12个)三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子。

相关考题：

《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。（ ）
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有些脂肪酸在人体内不能合成,必须从食物中获得,称为必需脂肪酸。() 此题为判断题(对，错)。
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食物脂肪在血液中的主要运输形式为（ ）。A.长链脂肪酸B.中链脂肪酸C.短链脂肪酸D.乳糜微粒
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食物脂肪在血液中主要的运输形式是（ ）。A.长链脂肪酸B.中链脂肪酸C.磷脂D.乳糜微粒
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目前，我国发生的食物中毒种类主要是细菌性食物中毒。此题为判断题(对，错)。
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不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸人体不能自身合成,只能从食物中得到,称为必须脂肪酸。() 此题为判断题(对，错)。
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必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是()。A、油酸B、亚油酸C、软脂酸D、硬脂酸
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肉类食物中的脂肪都为饱和脂肪酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
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食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、乳糜微粒
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植物性食物中（ ）。A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪酸以亚油酸为主D.脂肪酸以牛磺酸为主E.含纤维素较高
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食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。A.短链脂肪酸B.乳糜微粒C.长链脂肪酸D.脂滴E.中链脂肪酸
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天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。
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我国食物中的脂肪酸主要是（）A、12碳脂肪酸B、14碳脂肪酸C、16碳脂肪酸D、18碳脂肪酸E、20碳脂肪酸
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天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
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啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸，尤以（）为高。
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人体所需的必须脂肪酸，主要是靠膳食中的脂肪来提供。
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目前，我国发生的食物中毒种类主要是（）食物中毒。
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天然食物中不存在的脂肪酸为（）A、饱和脂肪酸B、偶数碳脂肪酸C、反式脂肪酸D、奇数碳脂肪酸
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食用核酸丰富的食品时，应同时食用富含（）以保证有效成分的吸收。A、必需脂肪酸食物B、蛋白质食物C、维生素食物D、饱和脂肪酸食物
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单选题通过测定食物中单个（）的总和可获得总脂肪的含量。A脂肪酸B不饱和脂肪酸C脂肪酸甘油酸酯D甘油酸酯
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多选题植物性食物中（　　）。A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B以豆类食物的脂肪含量最高C脂肪酸以亚油酸为主D脂肪酸以牛磺酸为主E含纤维素较高
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单选题食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）A长链脂肪酸B中链脂肪酸C短链脂肪酸D乳糜微粒
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判断题天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。A对B错
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单选题我国食物中的脂肪酸主要是（）。A12碳脂肪酸B14碳脂肪酸C16碳脂肪酸D18碳脂肪酸E20碳脂肪酸
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判断题天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。A对B错
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单选题食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A长链脂肪酸B中链脂肪酸C短链脂肪酸D乳糜微粒E脂滴
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单选题天然食物中不存在的脂肪酸为（）A饱和脂肪酸B偶数碳脂肪酸C反式脂肪酸D奇数碳脂肪酸
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