判断题天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。A对B错

判断题
天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。
A

对

B

错

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相关考题：

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 （ ）
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下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）A、牛油B、豆油C、棉籽油D、色拉油
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天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。
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天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
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反式脂肪酸在（）中含量很低。A、氢化油脂B、天然黄油C、人造黄油D、起酥油
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天然食物中不存在的脂肪酸为（）A、饱和脂肪酸B、偶数碳脂肪酸C、反式脂肪酸D、奇数碳脂肪酸
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天然油脂分子中的脂肪酸均是顺式结构。
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天然不饱和脂肪酸中双键的构型特点是（）。A、共轭的B、反式的C、顺式的D、在链的末端E、多支链的
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油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
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天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
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天然油脂中，脂肪酸多为反式的。
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下列关于脂肪酸的叙述错误的是（）。A、不饱和脂肪酸由于具有双键，因此具有顺-反异构现象。天然存在的多为顺式异构体。B、动植物中既含单烯酸又含多烯酸。C、不饱和脂肪酸的第一个双键都位于9-10碳原子之间。D、组成脂肪的脂肪酸为有机羧酸。
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不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示，天然的不饱和脂肪酸均为（）构型。A、无一定规律B、全顺式C、全反式D、绝大多数为顺式
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天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么？
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不饱和天然脂肪酸中的C=C其构型多为（）。
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不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。A、无一定规律B、全顺式C、全反式D、绝大多数为反式
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填空题不饱和天然脂肪酸中的C=C其构型多为（）。
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多选题有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（　　）。A食物中的反式脂肪酸主要来自于人造奶油和起酥油B反式脂肪酸的熔点高于顺式脂肪酸C一些反刍动物可将不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化产生反式脂肪酸D反式脂肪酸的键角大于顺式脂肪酸E反式脂肪酸的键角小于顺式脂肪酸
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单选题不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。A无一定规律B全顺式C全反式D绝大多数为反式
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单选题不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示，天然的不饱和脂肪酸均为（）构型。A无一定规律B全顺式C全反式D绝大多数为顺式
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判断题天然油脂中，脂肪酸多为反式的。A对B错
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判断题天然油脂分子中的脂肪酸均是顺式结构。A对B错
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单选题下列关于脂肪酸的叙述错误的是（）。A不饱和脂肪酸由于具有双键，因此具有顺-反异构现象。天然存在的多为顺式异构体。B动植物中既含单烯酸又含多烯酸。C不饱和脂肪酸的第一个双键都位于9-10碳原子之间。D组成脂肪的脂肪酸为有机羧酸。
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填空题油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
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填空题天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
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判断题天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。A对B错
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单选题天然食物中不存在的脂肪酸为（）A饱和脂肪酸B偶数碳脂肪酸C反式脂肪酸D奇数碳脂肪酸
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