单选题我国食物中的脂肪酸主要是（）。A12碳脂肪酸B14碳脂肪酸C16碳脂肪酸D18碳脂肪酸E20碳脂肪酸
单选题
我国食物中的脂肪酸主要是（）。
A
12碳脂肪酸
B
14碳脂肪酸
C
16碳脂肪酸
D
18碳脂肪酸
E
20碳脂肪酸
参考解析
解析：
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6个），中链脂肪酸（碳链母碳原子6～12个）和长链脂肪酸（碳链中碳源手超过12个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子。
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按脂肪酸碳链长度分类分为长链脂肪酸含（）碳以上、中链脂肪酸含（）碳和短链脂肪酸含（）碳。A、10；4-10；2-4B、12；6-12；2-6C、14；8-12；2-6D、16；8-16；4-6
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