单选题通过测定食物中单个()的总和可获得总脂肪的含量。A脂肪酸B不饱和脂肪酸C脂肪酸甘油酸酯D甘油酸酯
单选题
通过测定食物中单个()的总和可获得总脂肪的含量。
A
脂肪酸
B
不饱和脂肪酸
C
脂肪酸甘油酸酯
D
甘油酸酯
参考解析
解析:
暂无解析
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含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
多选题碳水化合物含量可通过计算获得,其计算方法有( )。A加法:淀粉和糖的总和即为碳水化合物B加法:淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物C减法:食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分D减法:食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分E减法:食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分
多选题食品中的碳水化合物含量可由( )计算获得。A减法:食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分B加法:淀粉和糖的总和即为碳水化合物C减法:食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分D加法:淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物E减法:食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分
单选题通过测定食物中单个( )的含量可获得总脂肪的含量。A甘油酸酯B脂肪酸C脂肪酸甘油酸酯D不饱和脂肪酸